Cilantro brukes ofte til å tilføre frisk smak til latinamerikanske og sørøstasiatiske retter. Hvis du er en fan, er det relativt enkelt å dyrke din egen! Som en bonus, når planten dør og går til frø, kan du samle frøene (kalt "korianderfrø") og male dem som et krydder. Her har vi samlet svar på noen av dine vanligste spørsmål om hvordan du dyrker og høster denne deilige urten.
Trinn
Spørsmål 1 av 8: Hvordan vet du når koriander er klar til å plukke?
Trinn 1. Koriander er klar når planten er ca 15 cm høy
Du kan begynne å høste korianderblad ganske tidlig før planten er fullvoksen. Bladene er vanligvis klare mellom 45 og 70 dager etter såing.
Du kan plukke individuelle blader allerede før da hvis du vil uten å skade planten. Vanlig plukking betyr flere blader, så velg så ofte du vil
Spørsmål 2 av 8: Hvordan plukker du koriander?
Trinn 1. Velg blader ett etter ett eller kutt stilkene 10 til 15 cm lange
Hvis du vil forlate planten for å fortsette å vokse, kutter du utvendige blader og bruker dem som du trenger dem. Koriander vil fortsette å vokse i minst et par uker og produsere flere blader.
- Hvis du høster individuelle blader, velg dem fra toppen av planten. Det vil holde koriander ser tykk og full som den vokser, snarere enn høy og slank.
- For å høste hele planten, kutt med en liten sigdkniv like over jorden. Form en haug med blader og pakk et gummibånd rundt stilkene for å sikre gjengen sammen.
Spørsmål 3 av 8: Hvor ofte skal du høste koriander?
Trinn 1. Du kan høste koriander så ofte som mulig til planten bolter
Det fine med koriander er at når du plukker bladene, begynner det umiddelbart å vokse nye. Så lenge planten ikke har begynt å blomstre, vil den bare fortsette å vokse blader, og du kan bare fortsette å plukke dem.
Selv om de fleste korianderplanter bare lever noen få måneder, bør dette fortsatt garantere deg minst 2 eller 3 innhøstinger fra samme plante hvis du har timet riktig såing
Spørsmål 4 av 8: Hvor lenge vil koriander være fersk etter plukking?
Trinn 1. Koriander vil holde seg frisk så lenge som 14 dager hvis du holder den kald
Så snart du velger koriander, legg den umiddelbart i en kjøler eller en annen beholder med is eller stikk den i kjøleskapet. Kommersiell koriander holdes ved temperaturer mellom 33 og 35 ° F (1 og 2 ° C) for å opprettholde topp friskhet.
Husk at litt koriander kommer langt. Du trenger sannsynligvis ikke å plante flere rader med koriander i hagen din for å ha nok koriander til å holde deg en stund
Spørsmål 5 av 8: Hva er den beste måten å lagre ferskplukket koriander på?
Trinn 1. For korttidsoppbevaring, legg koriander i en plastpose i kjøleskapet
Dekk den til med et par lag tørkepapir for å absorbere fuktighet. Dette vil holde koriander frisk i minst 3-5 dager.
Hvis du trenger å holde korianten frisk i en uke eller lenger, legg korianderstammen ned i en beholder med vann, som om du ville ha en bukett blomster. Dekk bladene løst med en plastpose og sett det hele i kjøleskapet. Bytt vann hver par dager
Spørsmål 6 av 8: Skal du la koriander blomstre?
Trinn 1. Nei, når korianderblomstene (bolter) er klare, kan du ikke lenger høste bladene
Etter korianderblomstene dine vil ikke bladene ha den smaken du ønsker lenger. På toppen av det vil planten dø (gå til frø) i løpet av få dager etter bolting. Så hvis du vil ha de velsmakende korianderbladene, må du holde det fra å boltre så lenge som mulig. Hvis du høster ved å kutte hovedstammen omtrent 2,5 til 5,1 cm fra jorden, kan du utsette prosessen.
- Å plante koriander i en kjøligere del av hagen din med delvis skygge kan bidra til at den ikke bolter tidlig. Hvis du allerede har plantet koriander, må du lage en nyanse for å delvis dekke plantene i løpet av dagen når solen er den varmeste.
- Det er også noen "boltresistente" koriandervarianter tilgjengelig. Disse vil få deg mer koriander fra plantene dine, spesielt hvis du bor i et varmere klima med varme somre.
Spørsmål 7 av 8: Vil korianderplanten vokse tilbake etter høsting?
Trinn 1. Ja, du kan høste blader tidlig, og de vil fortsette å vokse
Harvest forlater en etter en eller kutter dem bare omtrent en tredjedel av veien nedover planten for å sikre at de fortsetter å vokse. Anlegget vil fortsette å produsere blader i en måned eller to før det dør.
Cilantro lever ikke veldig lenge (bare ca 3 måneder på det meste), men du kan vanligvis få flere gode avlinger fra en plante
Spørsmål 8 av 8: Kommer korianderplanter tilbake hvert år?
Trinn 1. Ja, hvis du lar den blomstre og ikke høster frøene
Cilantro er en årlig plante, noe som betyr at den ikke "kommer tilbake" fra de samme frøene hvert år. Men det gjør seg selv om igjen hvis du lar det, noe som gjør jobben din som gartner mye enklere! Bare vent til den blomstrer og la den slippe frøene til bakken. La disse frøene være i fred, så vokser de til nye planter for deg neste år.
Dette fungerer bare hvis du har en egen seng for koriander (eller hvis du dyrker den innendørs i en beholder). Hvis du dyrker koriander i en større hage sammen med andre urter og grønnsaker, er det sannsynligvis bedre å frø det selv hvert år
Tips
- Cilantro er en flott følgesvenn å plante sammen med dill, poteter eller tomater.
- Hvis det er korianderfrø du er ute etter, vent til ca 3 måneder etter plantingen og fjern den brune, fruktrike delen av planten. La det tørke, samle deretter frøene og lagre dem i en tørr, tett lukket beholder.
