Salvie er en treaktig flerårig urt som er et flott tillegg til både hagen din og kjøkkenet. Beskjær salvieplanter om våren for å sikre en sunn vekst. Høst salvieblader som du trenger dem, eller i bulk for å tørke og lagre for senere bruk.
Trinn
Del 1 av 2: Trimming av salvieplanter
Trinn 1. Beskjær salvie om våren
Det er ikke tilrådelig å beskjære salvie om høsten eller vinteren. Beskjæring gir plass til en ny, ny vekst som er sårbar for kulde og kan bli skadet eller drept. Trim salvieplantene dine om våren i stedet, akkurat som nye blader begynner å dukke opp.
Levende treaktige stilker kan lett forveksles med døde stilker hvis de beskjæres for tidlig, så det er best å vente til ny vekst dukker opp før du starter
Trinn 2. Skjær stilkene slik at de er minst 10–15 cm fra bakken
Bruk skarp saks eller hagesaks for å kutte stilkene på salvieplanten din, like over ny vekst. Planter som får lov til å vokse høye vil sannsynligvis velte og bunnbladene bli skadet. Sørg for at det fortsatt er skudd på de resterende stilkene, og klipp dem mindre for å sikre dette om nødvendig.
Trim halvparten av planten tilbake for å sikre foryngelse
Trinn 3. Fjern brukte blader gjennom året
Du kan utføre grunnleggende vedlikehold på salvieplantene dine hele året ved å fjerne døde eller døende blader slik du ser dem. Klem forsiktig og trekk vekk blader som er gule, krympet eller tørket. Om nødvendig, bruk saks eller beskjærer for å klippe stilkene og fjerne døde blader.
Trinn 4. Beskjær salvieplanten lett det første året for å sikre at den vokser fullt ut
Unge, voksende salvieplanter kan være sårbare for skade hvis de blir trimmet for mye. I løpet av det første året fokuserer du mest på å fjerne ødelagte eller brukte blader. Vær konservativ når det gjelder å kutte bort grener om våren for å sikre plantens styrke i kaldere årstider.
Del 2 av 2: Høsting av salvieblader
Trinn 1. Trekk bladene forsiktig av stilken
Det anbefales generelt at du starter salviehøstingen om morgenen. For å gjøre det, klem bunnen av hvert salvieblad mellom tommelen og pekefingeren. Trekk forsiktig i bladet til det løsner fra stammen. Dette bør være et rent brudd som ikke skader stammen.
- Salvieblader kan høstes slik du trenger dem hele året.
- Skill tørre, døde eller gule blader fra de sunne bladene du planlegger å beholde.
Trinn 2. Bruk en saks eller hagesaks hvis du ikke enkelt kan fjerne bladene
Salvie er en treaktig urt, og stilkene kan noen ganger være tøffe. Hvis blader ikke kan plukkes lett fra planten, fjerner du dem med en liten, skarp saks, urtesaks eller et par hagesaks. Skjær stilkene like under bladene med rene, jevne snitt.
Sørg for å bruke skarp saks eller beskjærer for å unngå å skade eller knuse plantens stilker
Trinn 3. Klipp hele stilker hvis du høster større mengder salvie
For å høste salvie i bulk er det mer effektivt å fjerne fulle stilker med bladene fortsatt festet. Klipp stilkene rundt 7,6–12,7 cm under spissene. Ta tak i stilkene med tommelen og pekefingeren og bruk en skarp saks eller hagesaks for å lage hvert snitt.
- Fjern eventuelle døde eller ødelagte blader som du ser når du høster salviestenglene, slik at kjøkkenurtene dine blir så sunne som mulig.
- Du kan lagre salvie stilker og plukke individuelle blader som du trenger dem.
- Salvie stilker kan også plantes på nytt for å spre ny vekst.
Trinn 4. Skyll og tørk av salviebladene grundig før du bruker dem
Legg salviebladene i et dørslag og legg det i vasken. Skyll bladene grundig med kaldt vann. Legg dem mellom to tørkepapir for å tørke dem.
Trinn 5. Bruk friske salvieblader innen en uke etter at de er høstet
Det er å foretrekke å legge nyplukkede salvieblader til oppskriftene dine rett etter at du har kuttet dem. Salvie gir god smak til kjøtt, gryteretter og fylling, og kan brygges for å lage medisinsk te. Kast salvieblader etter en uke hvis du ikke har brukt dem.
Vær oppmerksom på at salvie er en kraftig urt, så en liten mengde vil gi mye smak til rettene dine
Trinn 6. Tørk salvieblader i 2 uker og oppbevar dem i lufttette beholdere
Hvis du vil tørke salvie, henger du opp stilkene eller legger bladene ut på et papirhåndkle for å tørke på et kjølig sted med liten fuktighet. La dem sitte i 2-3 uker. Når de er tørre, legg dem i en lufttett beholder og lagre dem på et mørkt sted uten lys.
- Når salviebladene dine er tørket, kan de enkelt knuses med hendene hvis du ønsker å lagre dem på den måten.
- Tørket salvie har en sterkere smak enn fersk salvie, så bruk det konservativt for å unngå å krydre måltidene dine.
Tips
- Rens skjæreverktøyene med isopropylalkohol før og etter hver bruk.
- Skyll salvien grundig med varmt vann før du spiser den eller lager mat med den. Dette er spesielt viktig hvis du brukte insektmidler eller soppdrepende midler mens salvien din vokste.
- Ikke plant salvie i nærheten av agurker, da det vil hindre veksten.
- Bytt salvieplanter hvert 4-5 år for å sikre den beste kvaliteten på urter.
