Hvordan lage en Tandoor (leire) ovn: 15 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan lage en Tandoor (leire) ovn: 15 trinn (med bilder)
Hvordan lage en Tandoor (leire) ovn: 15 trinn (med bilder)
Anonim

Tandoor -ovner ble oppfunnet for rundt 2000 år siden i India. Denne ovnen, laget av klokkeformet leire, kan lage deilige kjøttkebab, grønnsakspinner og til og med bakt brød. Hvis du vil ha din egen Tandoor -ovn i hagen din, samler du 3 gryter i nedadgående størrelser, stabler dem sammen for å tillate luftstrøm og fyrer opp kull i ovnen for å begynne å lage mat i dag.

Trinn

Del 1 av 3: Konstruksjon av brikkene

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 1
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 1

Trinn 1. Samle 3 leirgryter i hekkestørrelser

Kjøp en gryte på 61 x 56 cm, en 30 x 25 cm gryte og 30 x 25 cm gryte. Sørg for at grytene er laget av leire.

Du kan finne leirgryter i de fleste hageartikler

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 2
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 2

Trinn 2. Fjern bunnen av middels kjele med en vinkelsliper

Legg et 2,5 cm bredt maskeringstape rundt bunnen av den mellomstore gryten. Bruk en vinkelsliper for å kutte bunnen av potten etter den øverste linjen på tapen. Sett bunnen av middels gryte til side for senere bruk.

Advarsel:

Hvis du bruker en sag til å skjære leirgryten din, vil det ødelegge sagen din. Bruk en vinkelsliper i stedet.

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 3
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 3

Trinn 3. Bor 4 hull rundt omkretsen av bunnen av den store gryten

Snu den store gryten slik at den hviler godt på bakken. Bruk et bor som er sterkt nok til å bore gjennom betong. Lag fire hull rundt det store hullet som allerede er i gryten, og la det være omtrent 2,5 cm mellom hullene og ytterkanten. Plasser dem slik at de ikke kobles til, og vær sikker på at bunnen av potten din ikke blir kompromittert.

Du kan også bruke en murbor til å lage hullene

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 4
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 4

Trinn 4. Lag 4 hull rundt omkretsen av bunnen av den lille gryten

Snu den minste gryten slik at den hviler godt på bakken. Bruk samme betongbor til å lage 4 hull med jevnt mellomrom rundt hullet som allerede er i gryten. La det være omtrent 1,3 cm mellom hullene og ytterkanten av potten.

Del 2 av 3: Montering av ovnen

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 5
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 5

Trinn 1. Legg noen stykker av en ødelagt murstein under den store gryten

Knus en murstein med en slegge i 3 eller 4 store biter. Sett disse bitene på bakken der du vil sette Tandoor -ovnen. Plasser din største gryte på toppen av mursteinene, og pass på at hullet i bunnen av potten ikke er dekket av murstein.

  • Hvis du ikke har noen gamle murstein, kan du bruke noen få flate steiner så lenge de er alle like høye.
  • Sett opp ovnen på murstein eller betong, slik at du ikke brenner gresset.
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 6
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 6

Trinn 2. Legg noen stykker brutt murstein i den store gryten

Hvis du trenger det, kan du knuse en annen murstein med en slegge. Legg 3 til 4 stykker i bunnen av den største leirgryten. Ikke plasser mursteinstykker på hullet i midten av gryten.

Hullet i midten av potten tillater luftstrøm når brannen går. Hvis du dekker det til, slukker brannen seg selv

Tips:

Hvis du ikke har flere murstein, kan du kutte kanten av den lille gryten med en vinkelsliper og bruke den i stedet.

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 7
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 7

Trinn 3. Legg den minste gryten på toppen av mursteinene inne i den store gryten

Plasser forsiktig den minste gryten inne i den store gryten. Sett hullene i hver kjele så godt du kan. Sørg for at den lille gryta er balansert jevnt på mursteinene og at den ikke vingler.

Forhindre at den lille gryta vakler ved å sørge for at mursteinene dine legges med den flate siden ned

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 8
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 8

Trinn 4. Snu den medium potten opp ned og legg den over den lille gryten

Plasser middels gryte tett over den lille gryten, slik at middels gryte klemmer sidene av den lille gryten. Sørg for at middels kjele er flat og ikke vingler rundt.

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 9
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 9

Trinn 5. Fyll overflødig plass med lavasteiner eller vermikulitt

Hell en pose med stoffet du velger i det overskytende rommet rundt medium og liten gryte. Fyll den store gryten til randen med steiner. Sørg for at det er liten luftstrøm eller overflødig plass mellom steinene.

  • Du kan kjøpe lavastener eller vermikulitt i de fleste hageforretningsbutikker.
  • Vermikulitt er et mineral som ekspanderer når det varmes opp.
  • Lavesteiner er større, så du trenger mindre av dem for å fylle plassen din.

Del 3 av 3: Bruke ovnen din

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 10
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 10

Trinn 1. Tenn kull i bunnen av den lille gryten

Legg en håndfull kull helt nederst i den lille gryten gjennom åpningen i den mellomstore gryten. Bruk en fyrstikk eller en tenner for å tenne på kullene dine. Vent til brannen tenner og brenner i ca 5 minutter for å nå høy temperatur.

Du kan kjøpe trekull i de fleste dagligvarebutikker

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 11
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 11

Trinn 2. Legg spyd av kjøtt og grønnsaker inne i middels kjele

Tandoor ovner fungerer veldig godt på små kjøttstykker som brytes opp og settes på tre- eller metallspyd. La det være omtrent 2,5 cm på enden av spydet tomt. Legg spydene i middels kjele med den tomme delen som stikker inn i kullene.

Tradisjonelt ble Tandoor -ovner brukt til å lage kylling, storfekjøtt og lam

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 12
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 12

Trinn 3. Legg bunnen av middels gryte tilbake på seg selv

Hvis du lar Tandoor stå åpent, blir det akkurat som en grill. Legg den nedre delen av mediumpotten tilbake på seg selv for å fange inn varmen og røyken. Fjern den når maten er tilberedt og nyt spydene dine!

Tips:

Bunnen av middels kjele kan være varm. Bruk en metallkrok til å fange hullet i det flyttbare stykket for å ta det av, eller ta på ovnvotter før du berører det.

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 13
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 13

Trinn 4. La kullet brenne til det er aske

Når du er ferdig med å lage mat, lar du kullet brenne seg til det ikke lenger er varmt. Avhengig av varmen i brannen din, kan dette ta flere timer. Ikke la Tandoor -ovnen stå uten tilsyn mens kullet fortsatt brenner. Kjenn på sidene av den store gryten for å fortelle når det er kjølig.

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 14
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 14

Trinn 5. Før asken gjennom hullene i den lille gryten med en pinne

Legg et fat under Tandoor -ovnen for å fange opp aske. Bruk en pinne til å føre asken gjennom hullene i bunnen av ovnen på fatet. Kast asken når ovnen er ren.

Aldri rengjør Tandoor -ovnen mens den er varm

Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 15
Lag en Tandoor (leire) ovn Trinn 15

Trinn 6. Oppbevar Tandoor -ovnen i et dekket utendørsområde

Leirgryter er ganske solide, og de tåler litt forvitring. Oppbevar Tandoor -ovnen utenfor under et ly som vil beskytte den mot det verste regnet eller snøen. Hvis du lever i et mildt klima, kan du holde ovnen avdekket.

Anbefalt: