O’zapft er! Oktoberfestfester er livlige, fargerike feiringer. Å kaste en vil gi gjestene dine varige minner, forutsatt at de ikke har fått i seg for mange øl. Bruk blåhvite dekorasjoner, spill tradisjonell musikk og par deilige øl i Oktoberfest-stil med kringler, bratwurst og andre bayerske favoritter. Gi deg god tid til å organisere en vellykket fest, og be familie og nære venner om å hjelpe til med å sette opp, rydde opp og holde øye med ting.
Ingredienser
Hjemmelagde myke kringler
- 1 1/2 kopper (360 ml) pluss 10 kopper (2,4 L) varmt vann
- 1 ss sukker
- 2 ts kosher salt
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- 4 1/2 kopper (ca. 1 L) allsidig mel
- 2 gram (60 ml) usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje (for å belegge bakeplaten)
- 2/3 kopp (160 ml) natron
- 1 stor eggeplomme slått med 1 ss vann
- Kringelsalt
Bayerske honning sennep
- 150 gram creme fraiche
- 3 ss honning
- 2 ss sennep.
Øl Basted Knackwurst
- 8 pølser, for eksempel bratwurst, knackwurst eller wieners
- 4 gram (ca. 120 ml) Oktoberfest -øl
- 2 ss smør
Bayerske Weisswurst
- 4 hermetiske pølser bayersk Weisswurst (hvit pølse)
- ca 750 ml varmt, ikke kokende vann
- la det varme opp i 10 minutter
- server dem med søtmustard og ferske bretzels eller hvitt brød
- fjern den tykke huden før inntak
- bare pølsefyllet blir spist
- en porsjon på to er en normal mengde, men ikke begrenset
Oktoberfest Roast Chicken (Brathendl)
- 1 hel kylling
- 1 ts salt
- 1 ts søt paprika
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ts oregano
- 1 klype malt pepper
- 1/4 ts merian
- 1 klype malt rosmarin
- 2 ss smør
Trinn
Metode 1 av 3: Opprette en autentisk opplevelse
Trinn 1. Arranger en utendørs fest
Oktoberfestfester holdes tradisjonelt utenfor, så vert en utendørs bash hvis mulig. Sett opp lange rastebord, og hvis du har råd, kan du leie telt for å etterligne de som ble satt opp av bryggerier på Münchens Oktoberfester.
I tillegg til å låne ut ektheten, vil øltelt også hjelpe deg med å håndtere regnvær
Trinn 2. Bruk blå og hvit dekorasjon
Koboltblått og hvitt er de tradisjonelle bayerske fargene. Få hendene på tyske og bayerske flagg og heng dem i hele hagen din. Se på nettet eller på din lokale festartikler for blå og hvite streamers, servietter, tallerkener og sølvtøy av plast.
Eviggrønne kranser og midtpunkt i stein vil også bidra til å skape et ekte bayersk preg
Trinn 3. Spill festlig, tradisjonell musikk
Hvis du vil splurge på et lokalt band som spiller tradisjonell tysk musikk, sørg for å bestille dem tidlig, da timeplanen deres sannsynligvis vil fylle opp i løpet av sesongen. Du kan også koble mobilenheten til høyttalere og søke etter Oktoberfest -spillelister på din foretrukne strømmetjeneste.
Du finner nyttige lister over tyske og engelske sanger som vanligvis spilles på Oktoberfests online
Trinn 4. Bruk lederhosen og dirndls
Gå ut og bruk tradisjonell antrekk, og oppfordre gjestene dine til å gjøre det samme. Å kjøpe autentisk lederhosen for menn og dirndls for kvinner kan bli dyrt, men du kan spare ved å kjøpe et kostyme online eller lese din lokale kostymebutikk.
Hvis alt annet mislykkes, kan du prøve å lete etter billige skjorter med tyske eller bayerske flagg på nettet, eller bare oppfordre gjestene til å bruke blått og hvitt
Metode 2 av 3: Planlegge en fantastisk meny
Trinn 1. Server innenlands øl i Oktoberfest-stil for å holde budsjettet i sjakk
Fra august på de fleste steder kan du finne øl i oktoberfest-stil (innen USA) i dagligvare- og brennevintbutikker. Du kan også støtte dine lokale virksomheter og se om noen bryggerier i nærheten har Oktoberfest-stiler tilgjengelig.
For å beregne hvor mye øl du bør få, planlegg at hver gjest skal ha to øl i timen
Trinn 2. Importer øl fra München hvis du vil være autentisk
Hvis du bor i nærheten av en kvalitetsølbutikk, kan du kanskje finne et godt utvalg av importerte Oktoberfest -øl. Hvis budsjettet ikke er et problem, kan du få øl sendt fra et av de seks München-baserte bryggeriene.
- De seks bryggeriene i München er Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner og Spaten. Bare Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner og Spaten sender til USA.
- Tradisjonelt sett bør Spaten være den første fatet som tappes eller flasken åpnes. Når fatet tappes eller flasker sprekkes, bør verten si "O'zapft er!" (Den tappes!)
Trinn 3. Ta en ølbytte
Kutt i budsjettet ved å oppmuntre gjestene til å ta med sitt eget øl i oktoberfeststil. I tillegg til å redusere kostnadene dine, vil en ølbytte gjøre at alle kan smake på en rekke bryggerier.
Nevn i invitasjonene at det blir en ølbytte, og be gjestene om å ta med en seks-pakning med deres favorittøl i Oktoberfest-stil for bytte
Trinn 4. Vri opp noen hjemmelagde, myke kringler
Selv om det er en lang prosess, vil det å lage dine egne kringler fra bunnen av imponere gjestene dine og gi festen din ekthet. Bland vann, sukker, salt, gjær, mel og smør for å lage deigen. Form kringlene, dypp dem i kokende vann og natron, pensle dem med en eggevask og dryss dem med kringlesalt, og stek dem deretter i 12 til 14 minutter.
Hvis du ikke har tid, kan du bare kjøpe ferdige myke kringler
Trinn 5. Lag en bayersk honningssennep til kringlene
Pisk opp en tradisjonell dipsaus ved å blande 5 gram (ca. 150 ml) creme fraiche, 3 ss honning og 2 ss sennep. Kombiner dem godt, tilsett deretter salt og sukker etter smak.
Hvis du trenger å gjøre et større tilbud, er det bare å holde seg til forholdene og doble eller tredoble hver ingrediens
Trinn 6. Tilbyr en rekke pølser
Et utvalg pølser vil gjøre fantastiske forretter til festen din. Prøv å lage bratwurst med øl ved å grille pølser i ca 8 minutter, eller like før de er ferdige. Smelt smøret i en gryte over middels varme, tilsett deretter pølser og øl. La pølsene småkoke på svak varme i 20 minutter til en time.
- Jo lenger du putrer dem, desto sterkere blir ølsmaken.
- Skjær bratsjene dine opp og server dem med tannpirkere, slik at gjestene enkelt kan servere seg selv. Legg dem ut med et fat med surkål og løk karamellisert med brunt sukker.
Trinn 7. Stek en kylling til hovedretten
Brathendl, eller stekt kylling, er en av de mest populære oktoberfestmatene. Vask kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den deretter med et håndkle. Bland krydder og urter sammen, gni kyllingen innvendig og utvendig med blandingen, og legg den i en stekepanne dekket med en halv centimeter vann.
- Skjær smøret i små biter og legg dem oppå kyllingen. Stek den i en ovn forvarmet til 325 grader Fahrenheit (ca 165 grader Celsius) i en time. Smør den med pannesaftene hvert 15. til 20. minutt.
- Server den med kokte poteter, reddik, surkål eller rødkål.
Metode 3 av 3: Å kaste en vellykket fest
Trinn 1. Behold sjekklister og sett et budsjett
Lag sjekklister over alle oppskriftselementene, øl, dekorasjoner og andre rekvisita du trenger. Sett et budsjett, og legg sammen kostnadene for disse elementene før du faktisk kjøper dem. Å holde et temafest, spesielt et som er sentrert om alkohol, kan bli dyrt.
Gi deg selv en måned eller to til å planlegge festen og kjøpe utstyret ditt
Trinn 2. Inviter gjestene minst en måned i forveien
Send ut sosiale medier eller trykte invitasjoner i god tid før festen, og inkluder RSVP -instruksjoner. Be gjestene dine om å svare én til to uker før festen din.
- Å sende invitasjoner som ber gjestene dine om å svare, vil hjelpe deg med å estimere antall hoder nøyaktig.
- Husk å nevne antrekk, detaljer om en ølbytte eller annen informasjon som gjestene dine trenger.
Trinn 3. Rekrutter hjelpere for oppsett, opprydding og for å holde øye med ting
Be familien din eller dine nærmeste om hjelp, og tildel dem spesifikke oppgaver. La et par mennesker hjelpe deg med å sette opp dekorasjoner, mat og drikke og fullføre andre oppsettsoppgaver. Få din indre krets for å hjelpe deg med å rydde opp, slik at du ikke trenger å håndtere en katastrofe i bakgården på egen hånd.
Å ha noen få mennesker du stoler på, holder øye med ting vil også komme godt med. Be dem sørge for at folk har det bra, oppfører seg og behandler eller rapporterer eventuelle problemer til deg
Trinn 4. Bruk isfylte søppelbøtter for å slappe av ølet
Du trenger ikke å splurge på en stor kjøler for flasker eller fat hvis du ikke allerede har en. Hold bryggene dine kalde ved å lagre flasker eller fat i rene søppelbøtter fylt med is.
Kjøp en ny billig søppelbøtte, eller vask en forsiktig brukt en grundig
Trinn 5. Forbered deg på tipsete gjester
Siden øl er en sentral del av en Oktoberfest -fest, bør du forberede deg på overdrevne glade gjester og deres fjas. Oppbevar bruksgjenstander og verdisaker i et rom med begrensede begrensninger. Oppfordre gjestene dine til å utpeke edruelige sjåfører eller ta offentlig transport eller Uber. Hvis det er nødvendig, trekker du en bølle gjest til side, tilbyr vann og refererer høflig til at de skal slutte å drikke.