Den brede bønnen er også kjent som hestebønnen, åkerbønnen, Windsor -bønnen og mest kjent som fava (Vicia faba). Det er faktisk vikch, en type belgfrukter som sporer sine røtter til Vest -Asia. De elsker kjølig vær og full sol, kan dyrkes i forskjellige klimaer, og er en utmerket kilde til proteiner og vitamin A, C og B. Rik på fiber og deilig, disse er definitivt verdt å dyrke i hagen. Du kan lære å plante dem, ta vare på dem og høste en avling med bønner.
Trinn
Del 1 av 3: Starter brede bønner
Trinn 1. Velg en rekke breibønner du vil prøve
Brede bønner er tilgjengelige i mange forskjellige varianter, noen mer passende for din tilgjengelige plass. Enten du vil dyrke bønner i en liten kjøkkenhage eller et stort bøylehus, er det en som passer for plassen. Noen gode og hardføre varianter:
- Sutton blir bare omtrent 30 cm høy, noe som gjør den til et utmerket valg for mindre hager, bøylehus og hvor som helst plass er rimelig.
- Imperial Green Longpod produserer enorme 15 "(40 cm) belger, som hver inneholder flere store bønner og er kjent for sin smak.
- Stero er kompakte planter som produserer tungt hvis de plukkes regelmessig. Sterobønnene er så søte at de kan spises uten matlaging.
- Red Epicure produserer levende røde bønner som kan tilby et særegent og eksotisk alternativ til vanlige favoritter eller bønner.
- Aquadulce Claudia har eksistert siden 1850 -årene og vunnet priser for sin smak og hardhet. Denne sorten er kjent for å være spesielt god å overvintre. Plant Aquadulce Claudia om vinteren eller sen høst.
Trinn 2. Velg en dato for å så bønnene dine basert på klimaet
Avhengig av hvor du bor, kan det være lurt å plante bønner på senhøsten, etter at du har ryddet opp i hagen din fra sommeren, noe som betyr at du skal høste dem en gang til våren når du er klar til å begynne plante andre planter. I regioner med veldig kalde vintre er det imidlertid viktig å vente til våren.
- Tempererte soner: I de fleste regioner vil du starte med bønner tidlig på våren for å sikre en sen sommerhøst. Brede bønner plantes gjerne mellom 60 ℉ og 65 ℉ (15-18 ℃), og sliter i temperaturer høyere enn 80 ℉ (27 ℃).
- Varmt middelhavsklima: La plantene overvintre i områder med milde vintre. Fava bønner kan holde seg sunne ned til temperaturer på omtrent 9 ° C, noe som gjør dem til en god kandidat for overvintring i noen klima. På grunn av den lange modningstiden kan planting av bønner på senhøsten sikre at du høster tidlig på våren.
- Kalde eller veldig varme soner: Start bønner innendørs i områder med plutselige temperaturskift. Hvis du bor i det amerikanske Midtvesten eller Sørøst, er overgangen fra vinter til sommer ofte plutselig nok til at det belaster brede bønnesorter, noe som gjør det til et bedre valg å starte plantene innendørs flere uker før du setter dem i bakken..
Trinn 3. Forbered bakken med gjødsel
Når du planter bønnene dine, plant dem i godt formet jord som er riktig befruktet med gjødsel du ønsker. Siden bønner er nitrogenprodusenter, trenger du ikke nødvendigvis å gjødsle. Hvis du gjør det, bruk en gjødsel med lite nitrogen.
Velg et sted med god sol, vekk fra alle plantene i løkfamilien, og bearbeid bakken i området du planter flere centimeter dypt og jobber med kompost
Trinn 4. Vurder å vaksine frøene for å fremme vekst
Brede bønner kan vokse i alle typer jord, ettersom belgfrukter er selvgjødsel. For å hjelpe dem med å omdanne nitrogen, er det imidlertid en god idé å bruke Rhizobia -bakterier for å fremme vekst og hjelpe røttene med å fikse nitrogen. Dette svarte pulveret er tilgjengelig i enhver hagebutikk.
Fukt frøene lett og legg dem i en kaffekanne eller en kopp med inokulanten, og rist dem forsiktig for å belegge frøene jevnt før planting. Gjør dette bare noen få minutter før du er klar til å putte frøene i bakken
Trinn 5. Direkte så frøene dine eller starter i godt jordet, fuktig jord
Fukt jorden forsiktig med vann før du planter. Du vil ikke ha stående vann, - bare litt fuktighet for å komme i gang.
- Bruk fingeren til å stikke et hull omtrent 5 cm dypt i bakken. Plasser dem 20 cm fra hverandre i doble rader, med samme avstand mellom de to radene. Hvis du planter en sort som er kjent for å vokse ganske stor, kan du plante dem med litt mer mellomrom.
- Finn den mørke flekken - "øyet" til frøet - og plant det nedover. Noen gartnere anbefaler å plante dobbelt så mange frø som du vil ha planter, for å tillate frø som ikke spirer.
Trinn 6. Start planter innendørs i kaldere klima
Hvis du trenger å starte bønnene dine innendørs, er det en god måte å starte dem på med tomme toalettpapirrør, ett rør for hver plante du håper å vokse. Bruk et såbrett, tilgjengelig i enhver hagebutikk, for å stille opp rørene dine og starte de grønne bønnene.
- Plasser rørene i brettet, og fest dem godt. Fyll rørene ⅔ til ¾ fulle med pottejord. Du vil sannsynligvis søle litt imellom, men ikke bekymre deg for rotet.
- Legg en bønne på toppen av jorda i hvert rør. Hvis du allerede har spiret frøene ved å suge det, legger du frøet ned. Vann rørene forsiktig fra toppen for å komprimere jorda litt, og fyll deretter hvert rør med litt mer jord og dekk bønnene.
- Behold brettet ved romtemperatur til bønnene spirer, og flytt deretter brettet til et solfylt sted. Kule temperaturer er fine, så lenge temperaturen ikke faller for mye under frysepunktet lenge.
Del 2 av 3: Tending Broad Beans
Trinn 1. Stake plantene når de begynner å få høyde
De små buskene som bønnene vil vokse på, vil raskt bli tunge med belger, og vil falle over uten den riktige støtten. Av denne grunn er det viktig å plante innsatser langs den brede bønnen som du kan bruke for å støtte dem når de begynner å bli høyde.
- Bruk små plugger mellom hver fot eller to langs raden, med hyssing bundet mellom, for å gi plantene noe å lene seg på. Du kan bruke hyssing eller gamle strimler av laken til å knytte plantene forsiktig og holde dem oppreist og holde belgene fra bakken.
- Ikke vent til du har et stort anlegg og det flopper over for å satse dem. Det er veldig lett å skade røttene og fremme mugg hvis planten bruker for mye tid på å floppe på bakken før den stakes.
Trinn 2. Vann sparsomt og dypt
Brede bønner tåler tørre staver, men holder plantene godt vannet, spesielt hvis du lever i et spesielt varmt klima. Vann jorda dypt i den kuleste delen av dagen - det første om morgenen eller om kvelden etter middagen - og unngå for vanning. Du bør ikke se en haug med stående vann rundt dine bønner.
Unngå vanning overhead, som vanner toppen av plantene og la det dryppe ned i jorda. Dette vil fremme mugg og andre problemer. Vann jorda
Trinn 3. Luke aggressivt, spesielt hvis du overvintrer plantene
Brede bønnerøtter er relativt grunne, noe som gjør det veldig enkelt å rote dem ved et uhell hvis du er uforsiktig med en hakke. Luke rundt de grønne bønnene dine for hånd, og hold området konkurransefritt. Når planten er etablert, kan du lette på luke.
Trinn 4. Når planten begynner å produsere belger, klyper du av nye spirer
Planten vil fortsette å vokse og vil overprodusere med mindre du forhindrer veksten ved å knipe av de nye spirene på toppen av planten så snart du har sett belger produsere. På dette tidspunktet kan du høste noen av bladene å spise, som er en overraskende mør salatgrønn.
Klem ut voksende tips når du ser unge bønner dukke opp ved basen. Fjern tipsene med to blader festet fra toppen av plantene. Hvis du ikke vil spise dem, komposter du dem
Trinn 5. Vurder å bruke et raddeksel
Hvis du har problemer med gnagere, markhogger, kaniner eller andre skadedyr som roter med hagen din, ville bønner være en god kandidat for raddekke, om nødvendig. Raddeksler er plast- eller klutark som du kan sette forsiktig, drapert over plantene. Dette gir nok plass til vekst og luftsirkulasjon, og også varme.
- Raddeksler kan også være en god idé hvis du planter om høsten, fordi det vil bidra til å fange varmen nær bakken og beskytte plantene mot frost.
- Hvis du bruker et raddeksel, lar du radene være dekket en stund midt på dagen, kanskje mens du luker for å la luften sirkulere lettere. Se etter soppsykdom og våt råte ved foten av plantene. Hvis du ser noen hvitlige eller gulaktige flekker, vanner du dem mindre og utsetter plantene for mer luft.
Trinn 6. Se opp for bladlus
Bladlus elsker bønneplanter og vil vanligvis samles på toppen av plantene, nær nye skudd og knopper. Noen gartnere liker å bruke insektdrepende spray for å holde bladlusene fra plantene, men en enklere metode innebærer å kutte toppen av plantene der bladlusene samler seg slik du ser dem. Hvis du er en flittig gartner, bør du kunne klype dem av før de gjør mye skade.
Del 3 av 3: Høsting av bønner
Trinn 1. Høst litt tidlig for å spise dem hele
Som andre buskbønner, kan bønner være møre og spiselige i de første par dagene de dannes, spises som sukkererter, eller dampes hele som tilbehør. Brede bønner er bemerkelsesverdige for det voksaktig ytre skallet på hver bønne, men høstet ung vil de ytre skallene være myke og spiselige.
- Se etter en smal pod som er lysegrønn. Belgene skal være tynne og smale, uten å vise noen av bulene som er tegn på modne bønner på innsiden. Hvis det vises bønner, la dem modnes fullt ut.
- Ikke velg de unge bønnene dine for mye, siden den fullvoksne varianten er der smaken er. Det er ok å velge noen få fra hver plante hvis du ikke kan vente, men lagre flertallet for full modning.
Trinn 2. Høst modne bønner når belgene er lyse og ikke overdrevne
Brede bønner er klare til å høstes når belgene og klumpete og bønnene er fete og tydelige i hver belg. Belgene ser ut til å klumpe noen og begynner å falle med vekten av frøene når de er klare til å høste.
Avhengig av hvilken variasjon du dyrker, kan belger være alt fra 6 til 15 tommer lange, med flere store, fete bønner på innsiden, med flere belger per plante. Hvis du velger dem regelmessig gjennom sesongen, bør du åpne opp plass for mer produksjon også, hvis du har hatt en god vekstsesong, værmessig
Trinn 3. Skyll bønnene
For å komme til de grønne bønnene må du rive dem ut av belgene. Hold hver pod med den spisse spissen opp, trekk i snoren langs siden av hver bønne for å åpne poden.
- Igjen, avhengig av sorten, bør hver bønne ha 5-10 store bønner i hver belg, som har et tykt voksaktig skall som må fjernes før du spiser. Det krever litt arbeid, men å organisere seg kan bidra til at prosessen går fort.
- Den enkleste måten å gjøre dette på er å blanchere dem, slippe bønnene i kokende vann i en telling på fem, deretter fjerne dem umiddelbart med en hullsleiv og sette dem rett i isvann. Dette vil løsne skjellene på hver bønne.
Trinn 4. Nyt bønnene i supper, salater og andre retter
Den beste måten å lage bønner på er den enkleste: damp dem og server dem ganske enkelt kledd med salt og pepper. De er store, kjøttfulle og deilige, ideelt sett sammen med rødt kjøtt. De er også en god base for bønnesupper, eller som et tillegg til gode salater.
Trinn 5. Returner hele planten til jorden når bønnene er ferdige
Fordi grønne bønneplanter er gode nitrogenleverandører, er det en god idé å returnere dem tilbake til jorden og la næringsstoffene berike jorda. Skjær hver plante ned til basen og grave røttene i jorden. Dekk dem i jord og roter hagen din, slik at noe som trenger nitrogenberikelse blir plantet der neste sesong.
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Brede bønner vokser godt i de fleste jordtyper, men jo rikere jord, desto bedre blir avlingen.
- Ikke oppbevar bønnebøssene i kjøleskapet; Dette vil få dem til å bli svarte og slimete raskt. De holder seg godt noen dager i et kjølig, tørt og luftig rom.
- Bønnene kan også tørkes. Fjern bønnene fra belgene, legg dem på et tørt sted og la dem tørke helt. Tørkede bønner kan lagres i en lufttett beholder for å spise eller vokse igjen senere.
- For lengre tids lagring, frys ned bønnene; fjern dem fra belgene, legg dem i en plastpose og frys ned.
