Kardemomme er et av de dyreste og unike krydderne i verden. Hvis du lever i et veldig varmt, fuktig klima (eller i US Department of Agriculture soner 10 til 12), kan du dyrke din egen kardemomme plante. Plant noen kardemommefrø innendørs og la dem vokse i noen måneder, så de spirer over jorden. Transplant plantene til et skyggefullt sted i hagen din. Det vil ta flere år med vanning og pleie, men plantene dine vil produsere kardemomme som du kan høste og bruke til baking eller matlaging.
Trinn
Del 1 av 3: Start frø
Trinn 1. Få kardemommefrø fra en dagligvare eller en landbruksbutikk
Selv om du kan samle kardemommefrø fra kapsler som du har kjøpt fra matbutikken, er det best å kjøpe kardemommefrø fra et landbruksforsyningsselskap. Disse frøene vil være fri for sykdom og er mer sannsynlig å trives.
Kjøp frøene fra lokale hageforretningsbutikker eller fra landbruksforsyningsselskaper på nettet
Tips:
Hvis du bruker frø som du samler fra en kardemomme plante, får du dem fra en plante som er minst 5 år gammel.
Trinn 2. Fyll beholderne med loamy jord
Jorden skal være litt sandig, slik at den renner gradvis. Du kan kjøpe loamy jord fra de fleste hagesentre. Hvis du planlegger å transplantere plantene til hagen din ute, kan du bruke en hvilken som helst beholder. Hvis du skal la frøene ligge i beholderen og vokse plantene til modenhet, bruk en potte som er minst 0,30 m dyp og 15 cm bred.
Trinn 3. Plant frøene 1⁄8 tomme (0,32 cm) dyp.
Skyv noen av frøene i beholderne og dekk dem med 1⁄8 tomme (0,32 cm) jord. Vann frøene slik at jorda er helt fuktig.
Start så mange kardemommefrø du vil, men plant dem omtrent 2,5 cm fra hverandre i beholderen, slik at du kan tynne og transplantere dem når de begynner å vokse
Trinn 4. Dyr kardemomme til den spirer noen blader
Kardemomme skal spire etter omtrent 30 til 45 dager. Dette betyr at du bør se at kardemommeplantene begynner å stikke opp gjennom jorda. Fortsett å vanne slik at jorden forblir fuktig og la plantene være i beholderen til du ser minst 2 blader på plantene.
Det vil ta rundt 90 dager før plantene blir store nok til å transplantere ute
Del 2 av 3: Transplantasjon og omsorg for kardemomme
Trinn 1. Velg et rom i hagen med godt drenerende jord
Vær oppmerksom på jorda etter et kraftig regn for å se hvordan den drenerer. Du bør ikke se dype dammer forbli, men jorda skal holde seg fuktig. Hvis jorden er for rik på leire, vil den drepe kardemommeplanten, så finn et annet sted i hagen eller bland sand i jorda for å bryte opp leiren.
Den ideelle jorda for kardemomme er leirete med et pH -nivå mellom 4,5 og 7
Trinn 2. Velg et mellomrom med delvis nyanse
Kardemomme planter vil dø hvis de er i direkte sollys, så velg et planteområde som har delvis skygge. Hvis du bare har et område som er fullstendig skyggelagt, vil det fungere, men planten vokser kanskje ikke så raskt.
Kardemomme planter vokser vanligvis under kalesjen av trær som er over den
Trinn 3. Velg et planteområde som har høy luftfuktighet
Siden kardemomme vokser i subtropiske skoger, trenger den høy luftfuktighet for å trives i hagen din. For å plante kardemomme ute må fuktigheten være rundt 75%.
Kardemomme foretrekker også temperaturer mellom 18 ° C og 35 ° C
Trinn 4. Plant kardemommefrøene 1–1 1⁄2 i (2,5–3,8 cm) dyp.
Grav 2,5 cm dype hull som er 15 til 46 cm fra hverandre. Plasser 1 frøplante i hvert hull og omgir frøplantens røtter med smuss. Hvis du vil støtte plantene mens de vokser, kjører du en hagestav i jorden 5,1 cm fra foten av hver plante.
- Etter hvert som kardemomme vokser, kan du knytte planten til innsatsen.
- Unngå å plante frø for dypt, siden de ikke kan spire hvis de ikke får tilstrekkelig sol.
Trinn 5. Planter kardemomme i en beholder hvis du vil flytte den
Hvis du bor i et klima med temperaturer som av og til dypper under 60 ° F (16 ° C), kan det være lurt å plante plantene i store potter i stedet for ute i hagen. Dette gjør at du kan ta med kardemommen når den blir kald.
- Hvis du bruker en gryte, velger du en så stor gryte som mulig for plassen din som også er lett å plukke opp, slik at du kan flytte den inn og ut av huset ditt.
- Hvis du trenger å ta med kardemommen inn i huset ditt, bør du vurdere å plassere den i det varmeste, mest fuktige rommet i huset ditt, for eksempel på badet.
Trinn 6. Vann plantene for å holde jorden fuktig
Føl jorda med fingrene hver dag for å sikre at jorda er mest. Siden jorda aldri skal tørke ut, vanner du til jorden er gjennomvåt.
Kardemommeplantene trenger enda mer vann om sommeren når de dyrker frukten. Planlegg å vanne mer i løpet av disse månedene
Trinn 7. Tilsett gjødsel to ganger i måneden i vekstsesongen
Velg en organisk gjødsel med høyt fosforinnhold. Spred den i jorden rundt kardemommeplantene 2 ganger i måneden i løpet av sommerens vekstsesong.
For å tilføre næringsstoffer tilbake til jorden, må du også spre gammel gjødsel eller kompost en gang i året
Tips:
Kraftig regn vil vaske bort gjødsel, så vent med å bruke den til etter en storm eller kraftig regn.
Del 3 av 3: Høsting av kardemomme
Trinn 1. Dyrk plantene til de er 1,8 til 3,0 m høye
Fortsett å vanne plantene regelmessig og gjødsle dem etter behov. Plantene vil begynne å vokse høye, smale stilker som når høyt opp fra bakken.
- Husk at det vil ta noen år før plantene vokser mye.
- Stilkene vil vokse rader med lyse grønne blader som er omtrent 5,1 cm lange.
Trinn 2. Vent 2 til 3 år med å høste kardemommefruktene
Planter vil blomstre fra april eller mai og vil fortsette å blomstre gjennom juli eller august. De gule blomstene er små og ovale.
- Blomstene inneholder kapsler som inneholder 15 til 20 kardemommefrø.
- Noen planter kan ta opptil 4-5 år før de blomstrer.
- Selv om plantene blomstrer tidlig på året, må du vente med å begynne å høste til oktober eller november, slik at kardemommen kan modnes.
Trinn 3. Samle kardemommekapslene for hånd
Når kapslene med kardemommefrukt begynner å tørke litt, trekker du i en for å se om den lett går i stykker. Hvis frukten lett klikker av, kan du begynne å trekke av alle de modne kapslene.
Kardemomme planter vil fortsette å produsere mer kardemomme frø hvert år
Visste du?
Kardemomme høstes 5 eller 6 ganger i løpet av 1 høstår. Vent 35 til 45 dager mellom hver plukking, så mer av kardemommen kan modnes.
Trinn 4. Tørk kardemommekapslene
Avhengig av hvor mange kapsler du vil tørke, kan du bruke en rekke tørkemetoder. For tørking i liten skala, fordel kardemomme i et enkelt lag og la solen tørke kapslene. Større, kommersielle avlinger tørker ofte kardemomme med ekstremt varme ovner.
Når kardemomme er tørr, kan du åpne kapslene og knuse kardemommen for å lage mat eller bake med
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Hvis plantens blader blir brune, får det for mye sollys, så vurder å transplantere det til et skyggefullt sted. Hvis bladene er gule, trenger planten trolig gjødsel.
- Spray plantens blader med vann hvis spissene blir brune. Pass på at du ikke sprayer for mye vann, ellers kan røttene begynne å råtne.
