Å forebygge fettbranner er en av de enkleste tingene vi kan gjøre for å holde familien trygg. Hvis du følger noen enkle trinn, kan du komme langt for å unngå en katastrofe. Det er to vanlige typer fettbranner på kjøkkenet. Den ene er i selve kokepannen og den andre er under brenneren i dryppformen. I mange tilfeller av dryppebrann er det den forrige tilberedningen som skaper fare. Når noe er sølt i dryppannen kan det ikke rengjøres før brenneren og komfyren er avkjølt. Mange mennesker glemmer å gå tilbake og rengjøre drypppannen og sette opp en katastrofeoppskrift ved neste matlagingsøkt.
Trinn
Trinn 1. Før du lager noe, må du kontrollere at brenneren er avkjølt og tørke opp søl i dryppannen og rundt brenneren før du slår på varmen
Trinn 2. Vær oppmerksom på varmeverdier for matolje
Noen oljer kan varmes opp mer enn andre før det tar fyr. Hvis du lager mat og oljen begynner å røyke, nærmer det seg ikke bare flammepunktet, noe som betyr at det er nær å ta fyr, men det vil avgi ugunstig smak og ødelegge smaken av mat.
Trinn 3. Så snart oljen begynner å røyke, fjern pannen forsiktig fra varmekilden
Selv gassovner fortsetter å overføre varme når flammen er slukket.
Trinn 4. Unngå å varme opp fett før du legger mat i det
Mat kan falle raskt ned i fettet og få det til å sprute ut, forårsake fettforbrenning eller treffe varmekilden og ta fyr.
Trinn 5. Rengjør søl forsiktig så snart de skjer ved å fjerne mat fra varmekilden, slå av varmekilden og vente på at brenneren er avkjølt
Trinn 6. Ved frityrsteking bruk en panne eller kokekar designet for frityrsteking som gir like mye plass mellom fett og matinnhold over det du steker
Hvis du for eksempel lager kylling og fettet og kyllingen er tre centimeter dype, bør formene være minst seks centimeter dype.
Trinn 7. Vær ekstrem forsiktig når du legger mat i varmt fett, bruk et redskap som lar deg putte maten i smøret uten å slippe det og uten at hendene dine kommer i nærheten av det varme fettet
Trinn 8. Bruk en skjerm som dekker kjelen for å redusere sjansen for sprut utenfor kjelen
Trinn 9. Hvis du er en ny eller uerfaren kokk, må du ikke prøve å frityrsteke for første gang med mindre du har med deg en erfaren kokk
Trinn 10. Tilsett aldri vann til fett
Tips
- ALDRI forsøk å slukke en fettbrann med vann.
- Prøv å ikke få panikk hvis det brenner.
- Ta deg tid til å lese riktige teknikker for å slukke en fettbrann før en bryter ut.
- Hvis du ikke er opplært til å slukke branner, får du deg selv og andre ut av hjemmet og overlater det til fagfolkene.
- Varsle andre i hjemmet og brannvesenet umiddelbart, ettersom røyk kan komme raskt over deg og få deg til å besvime.
Advarsler
- Fett holder varmen lenge etter at varmekilden er borte.
- Bruk polstrede gryteholdere til å håndtere varme gryter og panner, og legg aldri varme gryter direkte på en benk eller et annet underlag enn komfyrtoppen.
- Selv etter at du har fjernet det fra brenneren, kan fett fortsatt antennes, aldri la det være uten tilsyn før du er sikker på at det har avkjølt.
- Bruk lavere temperaturer når du tilbereder i stekepanner, siden de holder på varmen lenge etter at de er fjernet fra varmekilden.
- Håndter aldri en varm panne med en fuktig eller våt klut, eller det kan oppstå dampbrann.
- Legg aldri en klut, et papirhåndkle eller en hånd i nærheten av en varm brenner eller panne for å rengjøre, vent alltid på at alt er avkjølt.
