Når høsten ruller rundt, er det på tide å begynne å høste rosenkålene. Disse plantene er ganske enkle å høste, og det vil ikke vare lenge før du kan lage disse deilige korsblomstret grønnsakene som er rike på vitamin K, vitamin C og fiber. Selv om høstingsprosessen er like lett som å vri og snappe av knoppene, vil vi veilede deg gjennom de beste måtene for å sikre at du kan fortsette å høste ut slutten av vekstsesongen for å maksimere plantens utbytte.
Trinn
Metode 1 av 9: Start høsten 90-110 dager etter såing
0 5 KOMMER SNART
Trinn 1. Pluk spirene om høsten, etter noen få frost
Frost får plantene til å utvikle sukker for å senke plantens frysepunkt, og at ekstra sukker vil forbedre smaken av rosenkålene. Du trenger ikke å vente til alle spirene på en plante er klare til å begynne å høste. Start heller med å velge de som er klare, og vent på at de andre skal modnes.
Metode 2 av 9: Se etter store, faste, lysegrønne knopper
0 8 KOMMER SNART
Trinn 1. Fargen og størrelsen på knoppene indikerer at de er modne
Bare velg knopper som er mellom 1–1,5 tommer (2,5–3,8 cm) i diameter. En plante vil produsere rundt 100 spirer på 2-3 måneder, så fortsett å plukke av knopper som er utviklet for å gi plass til nye.
Kast eventuelle gule spirer fordi de vil smake bittert
Metode 3 av 9: Ta av de enkelte knoppene som er klare
0 4 KOMMER SNART
Trinn 1. Bruk fingrene til å ta tak i spirene, og vri deretter og trekk
Siden de nedre knoppene modnes raskere, starter du på bunnen av planten og jobber deg oppover. Hvis spirene er for tøffe til å snappe av, skjærer du dem av med en kniv der de blir med stilken.
Metode 4 av 9: Fjern blader mens du høster
0 10 KOMMER SNART
Trinn 1. Oppmunt planten til å produsere nye knopper ved å plukke av blader
Bruk hendene eller saksene til å trekke av eller klippe av blader under spirene du høster. Nye knopper vil utvikle seg raskt etter at du har plukket gamle, og å plukke av nedre blader vil også oppmuntre planten til å vokse oppreist.
Metode 5 av 9: Skjær toppen av plantene for å oppmuntre øvre spirer til å vokse
0 6 KOMMER SNART
Trinn 1. Hvis de øvre knoppene ikke utvikler seg, kan du prøve dette
Klipp 2,5–5,1 cm fra toppen av stilken med beskjæringssaks. "Topping" av planten ved å beskjære den øvre stilken vil gjøre at planten kan fokusere energi på å forstørre de øvre spirene.
De øvre knoppene vil være klare til å høste 2 uker etter pålegg
Metode 6 av 9: Høst hele stilken på slutten av vekstsesongen
0 5 KOMMER SNART
Trinn 1. Velg denne metoden når været er avkjølt og alle knoppene er modne
Når det er mellom 20–30 ° F (−7 - −1 ° C), vil anlegget slutte å produsere nye knopper, og du kan trekke ut hele stilken. Fjern alle plantens blader. Kutt deretter planten ut av bakken ved basen (du trenger ikke å trekke røttene ut).
- Å behandle rosenkål som en årlig plante og rote dem opp hvert år kan redusere risikoen for plantesykdom.
- Hvis du velger å ikke høste hele stilken, kan planten din overleve i to år, siden rosenkål er toårige planter.
Metode 7 av 9: Oppbevar hele stilker på et kjølig, fuktig sted
0 6 KOMMER SNART
Trinn 1. Bruk kjøleskap eller kjølig kjeller
For å høste spirene over tid, heng stilkene oppreist i en kjølig kjeller og vri spirene av de neste ukene. Alternativt kan du vikle et fuktig papirhåndkle rundt stilken på stilken for å unngå at den tørker ut og oppbevare den i kjøleskapet.
Metode 8 av 9: Oppbevar de høstede individuelle spirene i kjøleskapet
0 8 KOMMER SNART
Trinn 1. Hold rosenkålene friske i noen uker
Pakk de uvaskede spirene i et fuktig papirhåndkle. Legg de innpakkede spirene i en plastpose med små hull i den for å forhindre oppbygging av fuktighet/mugg. Legg posene i den delen av kjøleskapet som er dedikert til å holde grønnsakene ferske.
Spirene vil holde seg friske i minst 1 uke, om ikke lenger
Metode 9 av 9: Frys spirer for lengre lagring
0 3 KOMMER SNART
Trinn 1. Vask og blancher spirene før du legger dem i fryseposer
Skrell av de tøffeste ytre bladene på spirene. Vask plantene grundig, og kast ut alle spirer som har tegn på insektskader. Sorter spirene i små, mellomstore og store kategorier for blancher. Når de er kjølne, tøm dem og pakk dem tett i plastposer for å sette i fryseren.
- Blancher små spirer i 3 minutter, middels spirer i 4 minutter og store spirer i 5 minutter.
- Spirene dine holder seg i opptil 16 måneder i fryseren.
