Persille er ganske lett å dyrke og enda lettere å høste, men for å få best utbytte og smak er det noen få protokoller du bør observere. Første års persilleplanter bør høstes for bladene, mens andreårsplanter generelt høstes for frøene.
Trinn
Del 1 av 2: Harvest Persille Leaves
Trinn 1. Velg yngre planter
Yngre persilleplanter har den sterkeste smaken. Bladene kan høstes selv etter det første året, men hvis du har mulighet til å høste blader fra en plante i det første vekståret, vil det gi deg det beste utbyttet og produktet.
Trinn 2. Vent til bladstenglene har tre segmenter
Sjekk stilkene. Hvis stilkene har tre eller flere klynger av blader, er de modne nok til å høste av. Stengler med ett eller to segmenter bør stå alene.
De fleste persilleplanter vil være klare til å høste fra innen 70 til 90 dager etter at du først plantet dem
Trinn 3. Skjær i bunnen av planten
Når du høster hele stilker eller persillebunker, kutter du urten ved foten av planten i stedet for å kutte fra toppen.
Å kutte persille i nærheten av plantens base vil oppmuntre planten til å produsere enda flere stilker, noe som resulterer i en samlet buskete persilleplante med et forbedret utbytte
Trinn 4. Skjær blader fra de ytre delene
Hvis du bare har tenkt å høste noen små persillekvist for umiddelbar bruk, bør du kutte dem av fra den ytre delen av planten og ikke fra innsiden.
- Selv om du planlegger å kutte noen få kvister ved foten av planten, bør du kutte fra utsiden i stedet for innsiden. Den indre delen av planten vil tjene på å kunne modnes lenger.
- Å fjerne blader fra utsiden vil sikre at den eldste veksten blir høstet, og dermed forhindre at den blir brun eller på annen måte blir værende på planten for lenge.
- Høsting av gammel vekst gjør at planten også kan fokusere sin energi på å produsere og modne den nyere veksten. Denne innsatsen vil produsere en generelt sunnere persilleplante.
Trinn 5. Høst kontinuerlig
Persille vil fortsette å vokse gjennom hele sesongen, selv etter at du har høstet bladene. Som sådan kan du ha en jevn tilførsel av urten og trenger ikke å høste alt på en gang.
Persille dyrket utendørs vil vanligvis forbli en pulserende grønn til sen høst til tidlig vinter. Når fargen begynner å falme, vil smaken synke dramatisk. Inntil det skjer, kan du fortsette å høste planten fortløpende uten å miste urtens smak eller helse
Trinn 6. Høst i bulk på slutten av sesongen
Hvis persillen din oppbevares utendørs og ubeskyttet, dør den av om vinteren. Før det skjer, høst resten av det slik at planten har en sjanse til å vokse tilbake året etter.
- Persille vil fortsette å vokse utover vinteren hvis du holder den beskyttet på et varmt sted innendørs. Sørg for at innendørsplanten mottar rikelig med sollys daglig ved å plassere den nær et solfylt vindu.
- Hvis du har en innendørs persilleplante, trenger du ikke å gjøre en siste høst før vinteren. Fortsett heller å høste persille på "etter behov".
Trinn 7. Bruk fersk persille etter ønske
Persille brukes best fersk. Den kan imidlertid lagres i flere måneder om nødvendig, men smaken blir ikke like sterk når du tørker ut urten.
- Hvis du kutter av bladene litt om gangen, anbefales det at du bruker persillen umiddelbart. Hvis du kutter mer enn du kan bruke til et enkelt måltid, pakk resten inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil to dager.
- Hvis du vil trekke flere kvister om gangen, kan du legge hele persillekviser i vann og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil syv dager.
Trinn 8. Oppbevar persille i fryseren for langvarig bruk
Ved å fryse ned persillen kan du beholde hele kvister for fremtidig bruk. Når den er tint, kan den brukes på samme måte som fersk persille.
Dette kan oppnås på en rekke måter, men en av de enkleste er å kutte opp bladene i små porsjoner og legge dem i isterningbrett. Fyll skuffene med litt vann og frys som normalt. Når du er klar til bruk, smelter du en individuell terning med persille, tømmer vannet og tilfører til parabolen. Vær oppmerksom på at frossen persille beholder smaken, men mister sprøheten
Trinn 9. Tørk persille for enkel, langvarig bruk
Tørking av persille gjør det enkelt å lagre det langsiktig og bruke det etter ønske. Du kan tørke persille ved å henge fulle kvist opp-ned i et godt ventilert, mørkt og varmt område innendørs. Det skal tørke om en uke eller to, og da bør du smuldre bladene og oppbevare det i en lufttett pose eller beholder.
Som et annet alternativ kan du tørke urter i en matdehydrator
Del 2 av 2: Frø av høstpersille
Trinn 1. Vent til det andre året
Persilleplanter går ikke til frø i løpet av det første året. Hvis du planlegger å høste frøene, må du overvåke en plante allerede i det andre året.
- Persilleplanter er toårige. Vanligvis vil plantene bare leve i to år, og på slutten av livet vil de blomstre og frø.
- For å maksimere frøhøstingen, anbefales det at du fjerner ufullkomne eller svake to år gamle planter på slutten av den første sesongen. På den måten sikrer du at de sunneste plantene kan gjødsle hverandre og produsere godt frø.
- Når du høster og lagrer frø, kan du prøve å skille de som var klare til høsting tidlig fra de som var klare senere på sesongen. Frøene fra tidlige frøprodusenter bør prioriteres fremfor de som kom fra planter som produserte frø sent.
Trinn 2. Høst frøene når de blir mørke
For å høste hele frøhodene, vent til de fleste frøene har blitt mørkebrune. Hvis du høster frøene tidligere, kan det hende at de ikke spirer godt senere.
Persillefrø går gjennom tre grunnleggende stadier. Umiddelbart etter at blomstringen er ferdig, vil frøet fremstå som en lys eller lys grønn farge. Den vil etter hvert få en brunfarge i løpet av den andre fasen, og i løpet av den siste fasen vil den være brun eller på annen måte mørk i fargen
Trinn 3. Skjær av frøhodene
Klipp av frøene ved å kutte rett under frøhodet. Klem stilken like under frøhodet med tommelen og pekefingeren. Skjær stammen like under fingrene.
Fjern frøhodene forsiktig, rist dem så lite som mulig mens du jobber. Hvis du rister frøene mens du klipper dem av, kan du ende med å spre frøene. Siden frøene er ganske små, vil frø som er spredt sannsynligvis ende opp med å gå tapt
Trinn 4. Rist lett
Rist frøhodene forsiktig i en papirpose for å fjerne flertallet av de modne frøene raskt og enkelt.
- Du kan også riste eller ta på frøene lett over et tett vevd stoff eller plastfolie.
- Rist eller fjern frøene med en forsiktig bevegelse. Hvis du bruker for mye kraft, kan frøene fly av og spre seg i alle retninger.
Trinn 5. Modne ytterligere frø
Hvis noen få unge frø fortsatt sitter fast på frøhodene, kan du la dem modnes ved å sette det avskårne frøhodet ut i solen i noen dager.
- For å modne flere av frøene, spred de stilkede stilkene på plast- eller tettvevde stoffark og legg dem i direkte sollys innendørs. Behold persillestilkene i et tynt lag mens de tørker.
- De resterende frøene skal være modne innen to dager.
- Hold frøene innendørs når de tørker. Hvis du tørker frøene utendørs, kan det hende at fugler eller andre smådyr kommer til dem før du gjør det.
Trinn 6. Vurder å plukke frø individuelt
Hvis noen frø fra en klynge modnes mye raskere enn de andre, kan du høste dem på egen hånd ved ganske enkelt å klemme dem av med pekefingeren og tommelen.
- Persilleplanter har en tendens til å modnes i et uregelmessig tempo. Noen frø kan være klare til å høste hele tre uker tidligere enn andre, selv om frøene er på samme plante.
- Vær forsiktig når du plukker av frøene. Kraften du bruker til å plukke av individuelle frø kan få stammen til å rekylere, og hvis det er for mange modne frø på planten, kan de bryte av med kraften til rekylen og fly av som et resultat. Som et resultat anbefales det bare å plukke individuelle frø hvis de fleste frøene ennå ikke er klare til høsting.
Trinn 7. Tørk frøene
Frøene må tørke ut i omtrent 10 til 14 dager før du kan lagre dem og bruke dem senere.
- For å tørke frøene, spred dem i et enkelt lag på et bakeplate med grunne sider og legg dem på et varmt, tørt sted.
- Snu og bland frøene hver dag for å forhindre at de tørker ujevnt.
- Frøene må være grundig tørre før du kan lagre dem.
- Oppbevar de tørkede frøene i lufttette plastposer eller beholdere. Oppbevar dem på et kjølig, tørt og mørkt sted til de er klare til å plante.
- Du kan bruke frøene dine til å plante den neste sesongens avling med persille! Ikke spis frøene.
