Koriander er enkle å dyrke og høste. Klipp dem gjerne når du vil ha fersk koriander, enten fra en liten plante hjemme eller fra hagen din. Mens korianderplanter kan produsere korianderfrø, vil beskjæring av dem regelmessig forsinke dette trinnet og opprettholde tilførselen av den friske urten. Klem eller kutt stilkene forsiktig av plantene dine for å unngå å skade dem. Frys eller tørk koriander for å bevare den for fremtidige matopplevelser.
Trinn
Metode 1 av 3: Trimming av små koriander
Trinn 1. Begynn å trimme korianderplanten når den er 15 cm høy
Cilantro bør beskjæres ofte for å oppmuntre til ny vekst. Eldre, større korianderblad har også en tendens til å være mer bitter i smaken, noe som gjør urten mindre ønskelig hvis den får vokse ut. Når korianderplanten når 15 cm, begynner du å trimme bort stilkene for å bruke etter behov.
- Tilsett fersk koriander til salater, supper, salsa, guacamole og andre retter.
- Det vil vanligvis ta 60-75 dager etter plantingen før korianten din er så høy.
Trinn 2. Klem eller kutt koriander stammer av planten din
Bruk tommelen og pekefingeren til å ta tak i en stilk på de ytterste bladene. Spor nedover til du når en ny vekst som kommer inn under den. Klem omtrent 1,0 cm over den nye veksten for å fjerne stilken og bladene over den. Hvis du foretrekker det, kan du bruke saks til å klippe stykket i stedet for å klemme det.
Unngå å trekke av stilkene, noe som kan skade det gjenværende anlegget
Trinn 3. Oppbevar fersk koriander i kjøleskapet i en uke
Pakk nyplukkede korianderroker eller blader i en ren plastpose. Oppbevar posen i grønnsaksbeholderen i kjøleskapet. Cilantro vil holde seg frisk og smakfull i opptil en uke.
Metode 2 av 3: Høsting av store mengder koriander
Trinn 1. Høst koriander ofte gjennom våren og høsten
Kjøligere måneder om våren og høsten er den beste tiden å plukke koriander fra hagen din. Koriander vokser ikke ordentlig i varmere vær ettersom varmen får dem til å frø. Høst koriander tidlig og ofte for å oppmuntre den til å fortsette å vokse.
- Når korianderplanter begynner å blomstre og produserer korianderfrø, kan de ikke lenger høstes. Disse frøene kan tørkes og brukes som koriander i oppskrifter.
- Vanligvis bør bare de ytre bladene på planten fjernes, slik at de indre bladene fortsetter å vokse
- En korianderplante bør produsere nytt løvverk som er egnet for høsting omtrent hver uke så lenge den blomstrer.
Trinn 2. Skjær stilker nær bakkenivå
Klipp de største løvrike stilkene av korianderplanter like over bakken med en skarp saks eller hagesaks. Stengler av fullvoksede korianderplanter er vanligvis mellom 15 cm og 30 cm høye. Ikke kutt noen stilker som er mindre enn 15 cm.
Trinn 3. Høst ikke mer enn 1/3 av hver plante
For å sikre at korianderplanter beholder sin styrke, må du ikke trimme mer enn 1/3 av massen når du høster urten. Å miste mer av strukturen ville svekke plantene og muligens hemme veksten. Vurder hver plante visuelt og tell antall store stengler som vokser fra dem før du bestemmer hvor mange du skal fjerne.
Trinn 4. Frys korianderblader og stilker
For å lagre store mengder korianderblader og stilker, vask dem og tørk dem grundig. Legg dem flate og legg dem i et tynt lag i en resealable frysepose eller lufttett fryseskap. Frys koriander og ha det i opptil et år.
- For å bruke frossen koriander må du bare bryte av så mye du trenger og sette resten tilbake i fryseren.
- Hvis du lager mat koriander, kan du bruke den rett fra frossen i oppskriften.
- For å bruke koriander som pynt, la den tine i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 5. Tørk koriander
En annen måte å konservere koriander på er å tørke den ut. Knyt klynger med fulle koriander sammen med vridninger og heng dem i et varmt, tørt rom. La dem stå der i flere dager til de er helt tørket.
- Når stilkene er tørre, kan du fjerne bladene og smuldre dem i en liten krydderkrukke.
- Du kan også tørke ut korianderblader ved å legge dem på et stekebrett og varme dem i ovnen på lavest mulig temperatur i 30 minutter.
Metode 3 av 3: Voksende koriander
Trinn 1. Plant koriander om våren eller tidlig høst
Cilantro trives i vår- og høstværet, så disse to sesongene er de beste for å plante den. Unngå å plante koriander om sommeren, da varmen vil føre til at plantene dine blomstrer for tidlig. Dette vil avslutte høstingssyklusen av koriander og gi deg bitre smaker av blader.
Trinn 2. Plasser koriander på et solrikt sted med delvis skygge
Enten du dyrker koriander innendørs eller utendørs, trenger planter minst direkte sollys for å vokse. De trenger imidlertid litt skygge for å unngå overoppheting. For mye sol og varme vil føre til at plantene går til frø og avslutter høsten.
Trinn 3. Bruk jord med et pH -nivå mellom 6,0 og 8,0
Hvis du planter koriander i små mengder, kjøper du en pottejord med en nøytral pH som faller mellom 6,0 og 8,0. Hvis du planter koriander i hagen din, må du først teste jorda med et pH -testsett for jord. Hvis du trenger å nøytralisere jorda, raker du kompost i den før du setter koriander.
Trinn 4. Plant frø i stedet for frøplanter
Det er best å plante koriander rett fra frø, da frøplanter er delikate og ikke har det bra når de transplanteres. Så frøene ca. 1,0 cm i god jord. Frø kan plantes utendørs i rekker eller innendørs i en mellomstor beholder.
Planter vil ta omtrent 2-3 uker å spire
Trinn 5. Hold jorden fuktig
Unngå overvanning av korianderplanter, som kan overvelde dem. Gi plantene omtrent 2,5 cm vann per uke, eller akkurat nok til å holde jorden fuktig hele tiden. Se på jorda og gi plantene mer vann hvis det ser tørt ut.
