Smaken av tennvæske kan ødelegge grillen, og den gir kjemikalier på kjøttet og grillen som kanskje ikke er trygge å innta i store mengder. Heldigvis finnes det en rekke andre måter å få grillen i gang og holde den i gang, som krever lite mer enn litt avis og en skorsteinstarter hvis du har en.
Trinn
Metode 1 av 3: Hvordan bruke en skorsteinstarter
Trinn 1. Vet at rimelige skorsteinstartere er den enkleste måten å få en sterk brann hver gang
Vanligvis solgt for under $ 30, bruker skorsteinstartere avis og varmekonveksjon for jevnt å lyse opp kullbrikettene dine. Du kan deretter trygt dumpe dem i grillen og lage mat innen 15-20 minutter.
Trinn 2. Legg bunnen av skorsteinstarteren med lett ballet avis
Mellom 2 og 4 stykker papir, avhengig av størrelsen på forretten, bør gjøre. Ikke ball det veldig tett, bare krøll det til løse baller slik at varm luft kan fylle mellomrommene. Disse vil til slutt tenne kullene dine.
Hvis skorsteinen din ikke har en solid bunn, legg papiret på kullristen på grillen og senk skorsteinen oppå den
Trinn 3. Fyll toppen av starteren helt med kullbriketter
Ta favorittkullet ditt og fyll skorsteinen helt til toppen. Du bør ha tilgang til papiret fra bunnen.
Trinn 4. Tenn papiret flere steder fra bunnen og sett det på grillen
Papiret vil raskt varme opp, og den varme luften og brennende papir antenner bunnkullene. Når papiret brenner ut, tenner kullene hverandre, ettersom varm luft trekkes gjennom bunnen av skorsteinen og gjennom kullene.
Skorsteinen blir raskt varm, så legg den på en flammesikker, solid overflate når kullene varmes opp. Grillen, som allerede er forberedt på at du skal kaste kull, er et flott sted, i tillegg til en uteplass i murstein (selv om den potensielt vil etterlate brannmerker)
Trinn 5. Hell kullene på grillen når toppbitene er dekket grå
Dette tar vanligvis bare 10-15 minutter. Når du har dumpet kullene, er du klar til å grille. De fleste skorsteiner blir dumpet ved å snu dem forsiktig opp ned over grillen, men modeller med høyere ende kan ha en utløsningsbryter som tømmer kullene fra bunnen. Dump kullene der du vil ha dem i stedet for å dumpe i midten og deretter prøve å flytte dem - de kan bryte opp og miste varmen hvis de stadig blir plukket opp og flyttet.
Hvis du planlegger å grille i mer enn 30 minutter, legg til 2-3 håndfuller kull nå for å holde bålet i gang når du trenger det
Trinn 6. Pass på at ventilasjonsåpningene er åpne for en større brann
Åpne ventiler sender mer luft og oksygen til ilden, og hjelper den til å vokse raskt. Hold lokket åpent mens du plasserer kullene og brenner alt du ønsker å grille, lukk det for å røyke kjøttet eller stek det langsommere.
Metode 2 av 3: Hvordan starte en brann med avis
Trinn 1. Åpne de nedre ventilasjonsåpningene og rengjør asken
Du trenger god, konsekvent luftstrøm for å få brannen i gang, ettersom kullet trenger oksygen for å brenne. Sørg for å tømme aske, da dette tar opp plass som trengs for riktig luftstrøm, og lar ventilene være helt åpne.
Trinn 2. Krøll opp 4-5 stykker avis og legg dem i midtgrillen
Lag en liten haug med avis i midten av kullristen. Du kan også bruke papiret i trekullposen også. Papir tennes raskt, og flammen fra papiret vil hjelpe kullet å fange opp.
Hvis du sliter med å fyre opp med avisen alene, suge halvparten av papiret i oliven, raps eller vegetabilsk olje. Oljen vil føre til at papiret brenner saktere, noe som kan gi kullet mer tid til å fange opp. Denne DIY -løsningen, men langt fra perfekt, har mange talsmenn som et naturlig alternativ til tennvæske
Trinn 3. Legg små, tørre pinner på toppen av avisen
Kindling, som er små trebiter som brukes til å starte en brann, har et høyere flammepunkt enn papir, noe som vil hjelpe til med å tenne trekullet. Legg en håndfull tenne på toppen og rundt papiret, og lag et lite rede. Papiret vil tenne tennene, og tennene og papiret sammen vil tenne brikettene.
- Hvis pinnene lett klikker i hendene dine og gir en høy poppelyd, er de tørre nok til å brukes.
- Ha også en ekstra håndfull tenne i nærheten, hvis brannen trenger ekstra drivstoff.
- Hvis du ikke har noen pinne rundt, bruk ekstra papir. Du må kanskje fortsette å mate den inn i bålet til brikettene fanger, men ha flere stykker tilgjengelig.
Trinn 4. Legg 3-4 biter av trekull på toppen av haugen
Disse kommer til å starte brannen for resten av kullet ditt. Plasser dem nær midten og hvil dem på pinnene. Når papiret smuldrer nedenfor, vil du fortsatt ha noen flammer under brikettene.
Mens briketter (de små firkantede kullbitene) vil brenne lenger, er trekull lettere å fange og brenner varmere i utgangspunktet
Trinn 5. Tenn papiret fra flere steder
Bruk en fyrstikk eller en ildstarter til å tenne flere hjørner av papiret, og få en fin, lys ild i gang. Du bør legge merke til at tenningen begynner å fange i de store, hoppende flammene som papiret har skapt.
Hvis pinnen ikke helt har fanget opp mens papiret dør ut, krøller du 1-2 stykker til og legger dem på kantene, nær pinnene
Trinn 6. Få kullrøyking
Hvis du ser grå eller hvite askekanter på brikettene og brikkene røyker, er du i gang. Denne prosessen er treg, men det vil til slutt starte en brann. Hold den lette ilden av tenning og avis i gang til du har litt aske på utsiden av bitene.
Trinn 7. Tilsett langsomt flere kullstykker til bålet du har laget
Når du har røykt de første brikettene, kan du begynne å legge til flere biter, den ene etter den andre. En sterk kullbrann ser ikke ut som en vedfyr - hvis du ser at hvit eller grå aske utvikler seg på utsiden av rutene, bør du være god å gå. Du vil imidlertid ikke sannsynligvis se store slikkeflammer.
- Fortsett å legge til briketter til du har en stor haug i midten av grillen. De indre brikettene, for nå, vil være de eneste varme. Du bør se røyk komme opp fra midten av haugen. Avhengig av størrelsen på grillen din, trenger du en annen mengde briketter:
- Små, personlige griller kan vanligvis klare seg med 25-30 stykker.
- Middels størrelse grill, som den vanligste 22 "grillen, bør ha omtrent 40 briketter.
- Store griller kan trenge alt fra 1-2 poser med trekull, og det vil ta lang tid å bli varm med denne metoden.
Trinn 8. Vent med å fordele kullene dine til matlaging til de stort sett er dekket av hvit/grå aske
Innsiden av haugen vil lyse knallrød av varme. Dette betyr at du er klar til å lage mat. Legg til flere briketter du kanskje vil ha hvis de har blitt små, og legg deretter kullet på ønsket sted med en lang tang. Dette kan ta alt fra 30 minutter til en time.
Metode 3 av 3: Hvordan bygge og opprettholde en sterk brann
Trinn 1. Hold kullene tett sammen for en sterk brennende ild
Du vil holde kullene pakket sammen, hvor de sparer varme og brenner varme. Når det er sagt, trenger de også litt luftstrøm for å brenne best, så ikke fyll dem så mye at de er tett i en linje. En løs haug er perfekt. Det er flere metoder for grilling for å holde bålet sterkt brennende:
- Til og med grilling belegger hele bunnen av grillen med 2 lag briketter. Det er ingen mellomrom, og alt er lagt jevnt, slik at hele grillen kan nå en jevn, jevn temperatur. Bruk dette hvis du trenger å lage mye mat raskt.
- To-sones grilling Lar deg holde halve området åpent for indirekte tilberedning eller oppvarming av mat. Du må blande halve kullene i en jevn haug på den ene halvdelen av grillen, og sørg for at det er 2-3 lag briketter på den "varme halvdelen" av grillen.
Trinn 2. Tilsett flere kull regelmessig for å holde grillen brennende
Kullene vil være varme nok, hvis de er røde, glødende og hvite, for å få frisk kullbrenning. Ikke vent til du er nesten tom for briketter. Tilsett i stedet resten av trekullet når du har omtrent halvparten av kullene igjen. Det kan hende du må vente 5-10 minutter, når de nye kullene er dekket grå/hvite, for å begynne å lage mat igjen, men dette er bedre enn å sette opp grillen på nytt.
Hvis du planlegger å lage mat lenge, bør du legge til 2-3 håndfuller med kull hvert 30. minutt etter at det første settet har antent
Trinn 3. Hold topp- og bunnåpningene åpne for maksimal varme
Jo mer luft du får til bålet, jo varmere vil det koke. Brann trenger oksygen for å brenne, så jo mer oksygen du gir desto varmere kan du få kullbrannen din. Hvis du trenger å kontrollere temperaturen, lukker du en eller begge ventilasjonsåpningene delvis, vanligvis den øvre ventilen.
Trinn 4. Tøm asken mens den bygger seg opp
Det er en liten spak som lar deg åpne og lukke de nedre ventilasjonsåpningene på grillen, og den samme spaken kan brukes til å fjerne aske gjennom ventilasjonsåpningene. Ask tar opp plass for luft og vil kvele kullene mens det bygger seg opp.
Trinn 5. Vurder å legge løvtre for ekstra smak og en varmere brann
Biter av hickory eller epletre legger til fantastiske BBQ -smaker, og veden bør raskt fange de varme kullene. Mens ved brenner raskere og varmere enn kullbriketter, er en kombinasjon av trekull og tre eller flis ofte den beste måten å få en profesjonell brann.
Trinn 6. Forsegl eventuelle ubrukte briketter
Hvis du ikke bruker en full pose med trekull, bruk en klips for å forsegle toppen av posen. Tilsetningsstoffene i trekullet kan fordampe, noe som gjør dem vanskeligere å tenne neste gang, spesielt uten tennvæske.
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
Du kan lage din egen skorstein ved å bruke en boksåpner av hulltype for å lage hull langs den nedre kanten av siden en stor kaffekanne av metall
Advarsler
- Den vanligste feilen er å komprimere avisen for mye.
- Start med en håndterbar mengde kull, og tilsett mer når den er startet.
- La skorsteinstarteren stå uten tilsyn.
