Løk er allsidige grønnsaker som enkelt kan dyrkes i en hage eller hage og brukes i et stort utvalg av retter. Hvis du vil lage mat med løkene du dyrker, må du høste og kurere dem ordentlig. Hvis du gjør det riktig, kan du legge til hageløket til neste måltid!
Trinn
Del 1 av 2: Grave opp løk
Trinn 1. Høst løkene dine på sensommeren før det blir kaldt ute
Eldre løk kan ødelegge i den kjølige høsttemperaturen, så høst dem før den første frosten. Hvis du plantet løken om våren, skulle de være klare om sommeren.
Du kan høste og spise løken din når som helst i veksten, men de blir større hvis du venter til slutten av sommeren når de er fullt modne
Trinn 2. Trekk løk som danner blomster umiddelbart
Sikt løk med blomster på toppen først fordi de vil råtne hvis de blir liggende i bakken. Løk som danner blomster lagres ikke godt og må brukes innen 3-4 dager.
- Når en løkplante vokser blomster, er det et tegn på at løken har sluttet å vokse, og planten fokuserer nå energien sin på blomstene.
- Veksten av blomster på toppen av et løk er kjent som "bolting" og blir ofte sett på som uønsket for løkdyrkere.
- Du trenger ikke å gå gjennom herdingsprosessen for løk som har vokst blomster.
Trinn 3. Vent til det grønne løvet faller hvis det ikke er blomster
De fleste løkplanter vil modnes en gang på sensommeren. Når det grønne løvet på løkplanten faller på siden og blir gul eller brun, er det et godt tegn på at løken er klar til å høstes.
Trinn 4. Løsne jorden rundt løken
Bruk en spade til å forsiktig grave en sirkel, 1 tomme (2,5 cm) rundt pæren. Grav rundt og under løken og kutt røttene til løken.
Ikke kutt løken med spaden fordi det vil få løken til å råtne for tidlig
Trinn 5. Trekk opp plantens hals for å trekke løken med rot
Ta godt tak i bunnen av de grønne bladene og dra opp for å trekke den ut av bakken. Løsne jorden med spaden mer hvis du har problemer med å få den ut av bakken.
Håndter løk forsiktig slik at du ikke ødelegger dem. Blåmerker vil føre til råte
Del 2 av 2: Curing the løk
Trinn 1. La løken stå på bakken i 2 dager, hvis været tillater det
Hvis det er sol ute, la løken sitte på skitt i 2 dager for å la røttene og huden tørke ut. Ta med løkene hvis det begynner å regne.
- Fuktighet fra regnet får løken til å råtne.
- Hvis det er regn ute, legg løkene dine under et fortelt eller inne i et skur mens de herdes. Dette vil hindre dem i å ødelegge.
Trinn 2. Skjær de grønne toppen av løken til 2,5 cm
Bruk en saks til å klippe av de fleste grønne toppene på løken. Ikke kutt alle de grønne toppene, ettersom 2,5 tommer grønt løvverk på toppen av løken forhindrer råte.
Trinn 3. Klipp røttene av løken
Skjær røttene så tett som pæren du kan, men ikke bekymre deg om det er et par røtter igjen på pæren, da dette ikke vil påvirke løken. De fleste røttene skal være noe tørre og enkle å kutte av med en saks.
Trinn 4. Oppbevar løken i et varmt, ventilert rom i 2-3 uker
Spred løkene ut på bakken på et skyggefullt sted, som en rotkjeller eller garasje. Hold løken utenfor direkte sollys i denne perioden.
- I løpet av denne tiden vil løkene tørke ut mer.
- Legg avisen på bakken hvis du ikke vil legge løkene dine direkte på bakken.
Trinn 5. Oppbevar løkene i 40–50 ° F (4–10 ° C) i en maskepose eller nylonstrømpe
En meshpose eller nylonstrømpe forhindrer løken i å blåse og danne mugg. Oppbevar løken på et tørt sted som er fri for fuktighet. Du kan beholde en rå, uklippet løk ved romtemperatur i 4-6 uker etter at den er herdet.
- Ikke oppbevar løk ved siden av frukt som epler eller pærer, fordi de kan ødelegge smaken av frukten.
- Stikkende løk lagres lenger enn søtløk, så spis søte løk først.
- Løk holder seg fersk i kjøleskapet i 1-2 måneder.
