Datoer vokser på daddelpalmer, noe som kan gjøre dem vanskelige å høste. Noen palmer vokser 23 fot eller mer. For å høste dem, se etter de modne, brune fruktene. Hvis treet er høyt, må du klatre opp for å høste frukten. Når de er høstet, lagre dem i kjøleskap eller fryser for å forlenge levetiden.
Trinn
Del 1 av 3: Kontroll av moden frukt
Trinn 1. Se etter myk, brun frukt
Datoer er modne når de begynner å bli brune. De blir også litt myke å ta på. Når du begynner å se disse endringene, er det på tide å plukke den modne frukten.
- Svært umodne dadler blir grønne. De blir rosa eller oransje etter hvert som de begynner å bli modne.
- Datoer vil modnes av treet, så hvis dadlene dine blir spist av fugler, kan det være lurt å høste dem tidlig.
- Du kan også legge nettposer over frukten for å unngå at fuglene spiser dem.
Trinn 2. Se etter rynker
Etter hvert som dadlene modnes, begynner de også å rynke seg. De ser nesten ut som en stor rosin. Når du ser etter modne datoer, må du også se etter rynker.
Trinn 3. Se etter modne dadler gjennom hele sesongen
Datoer modnes til forskjellige tider. For å maksimere hvor mange datoer du kommer av treet, må du sjekke det minst en gang i uken for modne datoer.
Se etter den rosa-oransje frukten, siden den modnes om en uke
Del 2 av 3: Velge datoene
Trinn 1. Klatre i treet
Datoene vokser nær toppen av treet, under bladene. Ta tak i den trekantede barken for håndtak. Det kan være lurt å bruke hansker. Mange dataplukkere klatrer barbeint, men det er kanskje ikke en god idé hvis du ikke er vant til det. Hvis du bruker sko, velg sko der du kan få et godt grep mens du klatrer.
Et annet alternativ er en elektronisk treløft, som lar deg gå opp og se datoene uten å klatre i treet. Det gir også lettere tilgang til datoene, da de henger utover fra treet
Trinn 2. Vurder å bruke en sele for å klatre i treet
For å beskytte deg selv mens du klatrer, bruk en sele. Datortrær blir veldig høye, og en sele kan stoppe fallet ditt. I utgangspunktet ligner disse selene på klatreseler. Imidlertid vil du bruke et statisk tau i stedet for et elastisk dynamisk tau.
- En viss type knute, Blake's Hitch, skaper friksjon og stopper deg hvis du begynner å falle.
- Du bør også bruke en klatrehjelm, som du finner i de fleste sportsbutikker.
- Vanligvis har treseler bedre sitteplasser og mer polstring enn klatreseler siden du bruker mer tid på dem.
Trinn 3. Trekk forsiktig på datoen for å velge den
En moden dato vil ganske enkelt trekke av stilken med svært liten motstand. Velg datoer en om gangen, slik at du ikke får blåmerker eller skader dem ved å ta for mange på en gang.
- Sjekk gjennom hele sesongen for å høste de modne dadlene.
- Hvis du ikke har heis, må du kanskje kutte stilkene av før du høster.
- Noen datoer, spesielt de som er klassifisert som "myke" dadler, er veldig skjøre. Du kan ikke bare kaste dem i en pose. Du må forsiktig plassere dem i en beholder. Medjool -datoer regnes for eksempel som myke dadler.
Trinn 4. Klipp av stilken når de fleste dadlene har modnet
Nær slutten av sesongen vil alle datoene på frondet modnes. På det tidspunktet er det lettest å kutte stilken og høste dadlene fra den fra bakken.
For å kutte stilken, ta en skarp kniv eller machete til bunnen av stilken nær treet. Hold på stilken mens du skjærer, og senk den deretter til bakken
Trinn 5. La umodne dadler modnes i solen
Fordel de gulrosa dadlene på en presenning på en varm dag. La dem være der til de blir brune og myke, så du vet at de er modne.
- Hvis du er bekymret for fugler, kan du dekke dadlene med et lett nett.
- Alternativt kan du modne dadler ved å legge dem i en brun papirpose.
Trinn 6. Skyll dadlene og frys dem i minst 24 timer
Når dadlene er av trærne, kjører du dem under vann for å skylle av alt som kan være på dem. La dem tørke i et enkelt lag, og legg dem forsiktig i en beholder for å fryse i 24 timer.
Frysingen tar seg av bakterier som kan være på frukten
Del 3 av 3: Lagring av datoer
Trinn 1. Oppbevar ferske dadler ved romtemperatur i noen dager
Ferske dadler, som Bahri -dadler, er noe annerledes enn de mer tørkede daddelvarianter. Du kan holde dem ved romtemperatur i noen dager, selv om de vil modnes mer mens de sitter.
Datoer regnes som en tørket frukt, men de tørkes faktisk ikke. De kommer av treet på den måten
Trinn 2. Avkjøl datoer opptil en måned
Datoer kan lagres i lufttette beholdere i kjøleskapet. De vil forbli velsmakende i omtrent 30 dager ved å bruke denne metoden. Etter den tiden kan de fortsatt være spiselige, men de smaker kanskje ikke like godt.
Luft er datoenes fiende, så legg et lag tynn plast på dadlene hvis det er ekstra plass i beholderen
Trinn 3. Lagre opp til et år i fryseren
Datoer har mye lengre holdbarhet i fryseren. Legg dem i poser med glidelås og skyv all luft ut før du legger dem i fryseren.
- For å tine dadler, fjern dem fra fryseren noen timer før du vil bruke dem.
- En annen måte å tine dadler på er å legge dem i lunkent vann i 30 minutter.
Tips
- Nyt dadler alene eller mos dem som søtningsmiddel i andre matvarer.
- Skyll hver frukt grundig før du spiser dem.
