Drage frukt, eller pitaya, er kaktus frukt som kommer i tre typer. De kan ha rød eller gul hud. Varianter med rød hud kan ha hvitt eller rødt kjøtt, mens den gulhudede sorten har hvitt kjøtt. For noen av de tre variantene kan du avgjøre om en dragefrukt er moden ved å se på og berøre frukten før du spiser. Hvis du dyrker dine egne dragefrukter, høster du fruktene til rett tid for å sikre modenhet.
Trinn
Metode 1 av 3: Ser på en dragefrukt for å bestemme dens modenhet
Trinn 1. Se etter dragefrukt som er rød eller gul i fargen
Når en dragefrukt ikke er moden, vil den ha en grønn farge. Når frukten modnes og modnes, endres den ytre hudfargen til rød eller gul, avhengig av sorten.
Når den er moden, skal den ytre huden være lys og jevn. Hvis frukten har mange mørke flekker på huden, lik blåmerker på et eple, kan den være overmoden. Noen få flekker er imidlertid normale
Trinn 2. Bestem om “vingene” på frukten har begynt å visne
Dragon fruktvinger er den løvrike delen som strekker seg av frukten. Når de begynner å tørke ut, bli brune og visne, er dragefrukten moden og klar til å bli spist. Omvendt, hvis vingene fortsatt er fargerike (dvs. røde eller gule), betyr det at frukten er undermoden og fortsatt trenger mer tid til å modnes.
Når dragefrukten har nådd modenhetsfasen der vingene begynner å visne, skal frukten komme ganske lett av vintreet med en lett vri. Hvis frukten faller av vintreet alene, er det overmoden
Trinn 3. Skjær opp dragefrukten
Innsiden av en dragefrukt er vanligvis hvit, dyprosa eller lilla, avhengig av sorten, og inneholder små svarte frø. De svarte frøene er spiselige og ligner i utseende på de som finnes i en kiwi. Når moden innsiden av en dragefrukt skal virke saftig, men fast i teksturen: som et kryss mellom en melon og en pære.
Når en dragefrukt er overmoden, blir det indre kjøttet brunt i fargen, som ligner på det blåste kjøttet av en banan. Du bør ikke spise frukt som er brun eller tørket ut
Metode 2 av 3: Berøring av en dragefrukt for å se om den er moden
Trinn 1. Trykk forsiktig på dragefrukten med tommelen
Hold dragen i håndflaten og prøv å trykke huden med tommelen eller fingrene. Den skal være myk, men ikke for grøtaktig. Hvis det er veldig grøtaktig, er frukten sannsynligvis overmoden. Hvis det er veldig fast, vil det ta noen dager å modnes.
- Bruk bare denne metoden hvis du dyrker og høster din egen dragefrukt. Klemming av en dragefrukt kan føre til at frukten er skadet, noe som er hensynsløst overfor leverandører og andre kunder i en butikk eller et marked.
- Du kan kjøpe eller høste en dragefrukt som er undermoden og la den stå på en benk i noen dager ved romtemperatur. Det vil sannsynligvis modnes om et par dager. Test modenheten daglig ved å trykke på huden.
Trinn 2. Se etter urenheter eller skader på huden
Drage frukt kan få skadet hud på grunn av grov håndtering og transport uhell. For eksempel hvis frukten ikke blir pakket ordentlig under transport, kan den rulle inn i hverandre. De kan også bli blåmerker av å bli droppet. Hvis den er skadet, vil frukten inneholde merkbare flekker og være mye mindre og krympet på grunn av fuktighetstap.
Kontroller alle sider av frukten og unngå å kjøpe frukt som har blitt sprukket, åpnet eller skadet
Trinn 3. Unngå frukt med tørkede stilker
Et tegn på at en dragefrukt kan være overmoden, er en uttørket stilk. Berør frukten for å finne ut om stammen er sprø, krympet og tørket ut.
Metode 3 av 3: Høsting av dragefrukt til passende tid
Trinn 1. Høst dragefrukter når de er nær fullt modne
Dragefrukter, i motsetning til mange andre frukter, modnes ikke like mye etter høsting og bør derfor høstes når de er nesten fullt modne.
- Når fargen på frukten har endret seg fra grønn til gul eller rød, er den klar til høsting.
- De små bladene på fruktsidene (også kjent som "vingene") vil også begynne å falme eller bli brune når frukten modnes.
- Du kan også bestemme modenheten ved å telle dagene etter at planten blomstrer. Vanligvis er frukten moden minst 27 til 33 dager etter at planten har blomstret.
- Riktig høsttid er fire dager etter at fargen på frukten endres. For eksport er det imidlertid viktig å høste litt før, et døgn etter at fargen endres.
Trinn 2. Fjern tornene fra frukten før du plukker
Du kan fjerne tornene ved å bruke tang, børste dem av eller med hansker. Når frukten er moden, bør nålene begynne å falle uansett, og derfor bør de ikke være for vanskelige å fjerne. Imidlertid bør du alltid bruke hansker og være forsiktig fordi nålene er veldig skarpe.
Trinn 3. Løsne dragefrukten fra vintreet ved å vri
Når en dragefrukt er moden og klar til å bli høstet, løsner den lett fra planten ved å vri den noen ganger. Hvis du må trekke for hardt i frukten, er den sannsynligvis ikke klar til å bli høstet.
