Selv om vanlig purslan regnes som ugress i USA, spises den i hele Europa, India og Midtøsten. Bladene på purslane kan brukes i salater eller tørkes for å lage urter. Du finner denne planten vokse i bakgårder og sprekker på fortauene i byen. Fôr etter purslane ved å lokalisere den i naturen, identifisere den og klippe den med en saks. Dyr og høst purslane i hagen din ved å velge et passende planteområde og spre frø. Oppbevar uvasket purslane i kjøleskapet eller oppbevar det i fryseren i opptil et år.
Trinn
Metode 1 av 3: Foraging for Purslane
Trinn 1. Jakt på purslane på solrike steder med løs, godt drenert jord
Purslane er en spenstig plante som kan dukke opp mange steder. Den foretrekker full sol og jord som drenerer godt. Sjekk planterbokser, hevede blomsterbed, sprekker i sementarbeid og kantene på plener for purslane.
Purslane begynner å vokse etter den siste frosten i sesongen. Se etter purslane fire til seks uker etter den første frosten om våren eller når som helst om sommeren
Trinn 2. Identifiser purslane
Stilkene på denne planten er ovale og røde i fargen. Planter blir ofte opptil 30,5 cm lange. Bladene er saftige, skinnende, glatte og padleformede. Når du er i sollys, kan du se små gule blomster på denne planten. Hver blomst skal ha fem kronblad.
Alle deler av vanlig purslane er spiselige. Alle grovfôrgrønt bør imidlertid vaskes grundig i kaldt vann før de spises
Trinn 3. Klem stammen for å se etter en melkesaft
Purslane ligner en giftig plante som kalles Hairy-Stemmed Spurge. Kontroller at potensiell purslane ikke er denne giftige planten ved å bryte stammen og klemme den med fingrene. Hvis planten produserer en melkesaft, er den giftig og bør ikke spises.
Trinn 4. Klipp purslane med saks eller saks
Vill purslane skal klippes nær bunnen av stammen. Hold spissen av purslane med hånden for å forbedre tilgangen til basen og kutte stilken. Høst purslane på denne måten til du har samlet så mye du ønsker eller har tømt planten.
- Høsting av purslane tidligere på dagen vil resultere i en sterkere sitronisk smak i planten. Intensiteten til denne smaken avtar med senere høstingstider.
- Bladene av purslane er ideelle for høsting når de er unge. Unge blader er fleksible og har en liten glans.
- Når du kutter purslane, fjerner du døde blader, skitt, kvister og annet rusk fra plantene for å gjøre det lettere å rengjøre dem senere.
Metode 2 av 3: Growing Purslane
Trinn 1. Kjøp purslane frø
Disse kan kjøpes i mange blomsterbutikker, barnehager, hjemme- og hagesentre og de fleste drivhus. To vanlige varianter egnet for en hage inkluderer gylden purslane (Portulaca sativa) og hage purslane (Portulaca oleracea). Oppbevar frø på et kjølig, tørt, mørkt sted mens du venter på å plante.
Trinn 2. Velg en passende jordbit for planting
Purslane vil trives i fullt sollys og porøs jord. Hvis disse forholdene ikke er tilgjengelige, lag en planteboks og fyll den med pottejord. Plasser plantemaskinen slik at den mottar minst åtte timers sollys.
Trinn 3. Plant purslane om våren eller sommeren
Purslane bør plantes om våren når det ikke lenger er fare for frost eller på noe tidspunkt om sommeren. Spred purslanefrøene over plantingsområdet. Dra en hagearbe lett over jorden etter at du har spredt frøene. Tamp jorden lett med en spade eller et lignende hageredskap.
- Så lenge du lar noen få planter vokse til voksen alder og frø, vil avlingen din fortsette å vokse hvert år.
- Purslane tar vanligvis omtrent fire til seks uker før den er klar til høsting. Under ideelle forhold kan din purslane være klar til å høste enda tidligere.
Trinn 4. Vannpurslane i tørt klima, hetebølger og tørke
Purslane krever veldig lite omsorg når den er plantet. Under tørre forhold bør du imidlertid vanne plantene nok til at jorden ikke tørker ut.
Trinn 5. Administrer purslane størrelse med hyppig høsting
Purslane kan komme ut av hånden raskt hvis det overlates til sine egne enheter. Høst din purslane regelmessig for å holde den håndterbar. Klipp purslane med saks eller hagesaks i bunnen av stilken når du høster.
Metode 3 av 3: Lagring av Purslane
Trinn 1. Oppbevar uvasket purslane i kjøleskapet
Etter at purslane er høstet, legg den i en plastpose og sett den inn i kjøleskapet. Dette vil holde purslane bra i omtrent en uke. Sørg for å vaske planten før du spiser, spesielt hvis den har blitt fôret.
Hvis et kjøleskap ikke er tilgjengelig, oppbevar du purslane i en kjølepose eller lignende beholder. Dette vil holde purslane frisk i flere dager
Trinn 2. Rengjør purslane grundig før du spiser
Overfør høstet purslane til et dørslag. Skyll planten under en strøm av rent, kaldt vann. Rist overflødig fuktighet fra den rensede purslanen, tørk den med et papirhåndkle eller en ren oppvaskklut, og den er klar til å spise.
Mens du skyller, bruk de rene hendene til å spre bladene for å sikre at insekter og smuss er fjernet
Trinn 3. Oppbevar rengjort purslane i fryseren i opptil et år
Når purslane er ren og helt tørr, legg den i en frysepose. Overflødig fuktighet kan føre til brenning av fryseren eller forringe kvaliteten på purslane når den er tint. Skriv datoen på posen, lagre den i fryseren, og bruk den innen et år.
Trinn 4. Tørk purslane og bruk den i smoothies
Når purslane er ren, fjern bladene fra stilkene og fordel bladene i et tynt lag på et bakeplate. Sett ovnen til den laveste innstillingen og sett inn arket. Når purslane blir sprø, er den ferdig.
- Hold godt øye med purslane mens du er i ovnen for å forhindre at den brenner. Håndter den varme bakeplaten med en ovnvott eller gryteholder når du tar den ut av ovnen.
- Tørket purslane kan oppbevares som hele blader, knust eller pulverisert. For å knuse eller pudre bladene, puls dem på lav innstilling med en blender eller kjøkkenmaskin til ønsket finhet er oppnådd.
- Du kan legge purslane til smoothies eller drysse den med andre oppskrifter for å legge til litt ekstra næringsverdi. Pulverisert purslan kan også brukes som fortykningsmiddel.
Advarsler
- Å spise uvaskede planter, spesielt de som har blitt fôret, kan være helseskadelig. Skyll alltid greener før du spiser dem.
- Inspiser purslane nøye når du høster den. Hairy-Stemmed Spurge ligner purslane i utseende, men er giftig.
