Korn inneholder protein, karbohydrater, mineraler og vitamin A og B. Spire korn, prosessen med å spire frøene før de spiser dem, øker næringsverdien ved å tilsette vitamin C, et viktig næringsstoff som hjelper kroppen til å absorbere jern og holder blodårene sterke. I tillegg til å forbedre kostholdet ditt, er spiring av korn også økonomisk siden de dobler i bulk når de spirer. Ingen spesielle verktøy eller utstyr er nødvendig for å spire korn hjemme, noe som gjør det til en enkel oppgave du kan fullføre når som helst!
Trinn
Del 1 av 3: Forberede og dynke kornene
Trinn 1. Velg råkorn som ikke er bearbeidet eller stekt
Du kan finne mange forskjellige typer rå korn i helsekostbutikker, og du kan til og med finne noen i din lokale matbutikk. Det er viktig å bare bruke rå korn, ettersom spiringsprosessen er avhengig av at kornet fortsatt har kim, endosperm og kli intakt. Noen av de mer populære kornene å spire er:
- Korn
- Stavet
- rug
- Bokhvete
- Bygg
- Ris
Visste du:
Belgfrukter, frø og nøtter kan også spire for lignende helsemessige fordeler.
Trinn 2. Skyll 1 kopp (200 gram) rå korn med lunkent vann
Korn vil doble i volum når de spirer, så du kan lage en mindre mengde eller større mengde, bare avhengig av hvor mye du spiser eller bruker i en gitt uke. Bruk et dørslag til å holde kornene mens du skyller dem under rennende vann.
Skylling er et viktig skritt fordi det fjerner støv, smuss eller små steiner
Trinn 3. Ha kornene i en stor glassburk
Husk at kornene vil doble i størrelse, så sørg for at du bruker en krukke som er stor nok til å holde dem. Hvis glasset ikke har blitt vasket på en stund, ta et øyeblikk med å skylle det med oppvaskmiddel og varmt vann, slik at du kan være sikker på at det er rent.
Det er greit hvis du ikke har et lokk på glasset-du trenger ikke et for spiringsprosessen
Trinn 4. Dekk kornene med 5,1 til 7,6 cm vann
Det spiller ingen rolle hva slags vann du bruker, men bruk kaldt vann i stedet for varmt. Tilsett nok vann slik at kornene er helt nedsenket, og tilsett deretter 2,5 til 5,1 cm vann til.
Vannet vil hjelpe til med å aktivere kornene, slik at de begynner å åpne seg og spire
Trinn 5. Fest en osteklut over toppen av glassets åpning med et gummibånd
Dette bidrar til å holde ut eventuelle insekter som kan tiltrekkes av duften av spirende korn, samtidig som luften kan bevege seg gjennom beholderen. Sørg for å vikle gummibåndet rundt toppen flere ganger slik at ostekluten sitter godt på plass.
Du kan også bruke et spesielt spirelokk. De koster omtrent $ 5 og eliminerer behovet for osteklær og gummibånd
Trinn 6. Sett glasset på et mørkt sted og la det være i fred i 24 timer
Det bakre hjørnet av et pantry eller skap er et perfekt sted for kornene dine å begynne å spire. Unngå å la dem stå på benken, i sollys eller i nærheten av varmekilder.
Selv om varme er avgjørende for spiring av korn, kan for mye varme også føre til uønskede bakterier i glasset. Varmen fra temperaturen i et rom vil være nok til at kornene dine kan spire
Del 2 av 3: Skylling og spiring av kornene
Trinn 1. Tøm spirene dine etter at de første 24 timene har gått
Avhengig av hva slags korn du spirer, kan det være et tykt lag over kornene. Dette er helt greit-bare sørg for å skylle kornene veldig godt, så ingenting av det blir igjen. Bruk dørslag og bland kornene rundt med hendene for å sørge for at de skylles grundig.
For å hjelpe deg selv med å huske å tømme spirene, må du sette en påminnelse på telefonen
Trinn 2. Legg kornene tilbake i glassbeholderen uten å bytte ut vannet
Kornene skal være fuktige på dette stadiet, men ikke lenger gjennomvåt. Den døgnåpne bløtleggingen de nettopp gikk gjennom var nok til at de begynte å åpne seg og spire.
Hvis det er en ring av goop inne i glasset, skyll den ut før kornene skiftes ut
Trinn 3. Bytt osteklut og legg glasset på siden på et mørkt sted
Hvis du er bekymret for at overflødig vann kan dryppe ut av glasset, legg det på et stekebrett eller en form. Bruk en boks eller noe tungt for å holde glasset på plass, slik at det ikke ruller rundt ved et uhell.
Prøv å gi kornene litt rist når glasset er på siden, slik at de blir jevnt fordelt
Trinn 4. Skyll kornene to ganger om dagen til de begynner å spire
Tilsett ferskvann i glasset, virvle det rundt, og hell deretter av overflødig vann. Det tar vanligvis omtrent 3 dager for korn å spire, men den tiden kan være forskjellig avhengig av hvor varmt eller kaldt hjemmet ditt er. Jo varmere huset ditt er, desto mindre tid trenger kornene å spire. Du vet at de spirer når du ser lange haler stikke ut av de fleste kornene.
På det meste bør det ikke ta mer enn 5 dager før kornene dine spirer. Hvis du ikke ser noen endring etter den tid, er det mulig at kornet du brukte ikke lenger var bra
Del 3 av 3: Lagre og nyte spirede korn
Trinn 1. Oppbevar spirede korn i kjøleskapet i en beholder som kan lukkes igjen
Hvis du lar spirene ligge ute i romtemperatur, fortsetter de å vokse. Kulden fra kjøleskapet vil stoppe gjæringsprosessen. De skal vare i 5 til 7 dager i kjøleskapet.
Hvis du merker at spirene dine ser slimete ut eller lukter vondt, kast dem
Trinn 2. Skyll kornene dine før du bruker dem i en oppskrift
Når kornene dine har spiret, er de klare til bruk! Ha den mengden du vil bruke i et dørslag og skyll dem forsiktig av. Etter at de er skylt, legg dem på et papirhåndkle for å suge opp litt av overflødig vann mens du jobber med å forberede resten av oppskriften.
Husk å oppbevare ubrukte spirer i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem
Advarsel:
FDA oppfordrer folk til å alltid lage spirer før de spiser dem i tillegg til å skylle dem. De tror dette kan redusere risikoen for å komme i kontakt med salmonella, listeria og e. coli. Mange som spiser korn hjemme, føler seg komfortable med å spise spire rå.
Trinn 3. Tilsett spirede korn til en salat for ekstra tekstur og næring
Salat, nøtter, tørket frukt, avokado, paprika, bønner-du kan tilsette hva du vil til salaten din! Kast hele retten i en deilig dressing og nyt måltidet.
Spirede korn blir mer og mer populært, og du kan finne mange deilige og kreative oppskrifter på forskjellige salater som inneholder dem i blandingen
Trinn 4. Fres dem til mel til bruk i bakevarer
Før du freser dem, tørk dem i en dehydrator eller ved å la dem ligge ute i solen. Bruk en kornmølle eller lignende for å male dem til mel, og erstatt dem deretter med vanlig bakemel.
Brød, muffins, tortillaer og de fleste andre retter laget av mel kan lages med spiret kornmel i stedet
Trinn 5. Stek spirene sammen med andre grønnsaker for å lage en deilig stekepanne
Det er ikke nødvendig å bare nyte spirer rå eller i melform! Bare legg dem til pannen når du skal lage mat og nyt den ekstra ernæringen.
Spirede korn kan legge mye masse til et måltid uten å legge massevis av kalorier
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
