Tranebær bør nok kalles rubin i Nord -Amerika. Disse fantastiske små bærene har gledet nordamerikanske smakløk i tusenvis av år. En slektning til blåbæret, tranebær vokser som noen blåbær gjør-på lavtliggende vinstokker. De kan høstes på samme måte-for hånd eller rakes av vinstokkene. Bønder bruker imidlertid mye mer økonomiske metoder for å høste tyttebær. Så når høsten kommer, gjør deg klar til å lage tyttebærbassenger med den våte metoden for å høste tyttebær, eller gå litt inn mens du samler tranebæravlingen med den tørre høstingsmetoden. Å høste tyttebær for hånd er ideelt hvis du bare har en liten mengde bær å høste.
Trinn
Del 1 av 3: Høsting av tyttebær ved bruk av tørrmetoden
Trinn 1. Vet den riktige tiden på året for å plukke tyttebær
Tranebær modnes om høsten. Du kan se når de begynner å modnes fordi de vil skifte fra grønt til knallrødt. Dette skjer i begynnelsen av september og slutter vanligvis i midten av november. Tranebær som er tørret høstet er mindre sannsynlig å bli skadet enn våte høstet bær. Tørrhøstede bær er de som selges ferske på markeder og butikker.
Sørg for å høste innen årets første frost for bær av god kvalitet
Trinn 2. Velg en tørr dag
Tørr høsting av tyttebær kan ikke utføres hvis det er fuktighet på planten. Dette inkluderer regn, fuktighet fra frost eller til og med dugg. Hvis det er tegn på fuktighet på plantene, må du holde høstingen til ting tørker ut.
Trinn 3. Gå en mekanisk plukker gjennom feltene
I likhet med en stor gressklipper, skyver plukkeren over feltet. Den har bevegelige kamlignende fingre som skiller bærene fra vintreet. Bærene flyttes deretter til en vedlagt beholder, som en gressoppsamler. Bærene i beholderen blir deretter samlet og sendt for å bli behandlet. Den ene ulempen med den mekaniske plukkeren er at maskinen av og til kan skade bær. Skadede bær brukes best til juice og sauser.
- Hvis du ikke dyrker mange tyttebærbusker, kan du vurdere å plukke tyttebærene for hånd. Selv om dette tar mye tid, er det en rimeligere måte å plukke bærene på. Å plukke for hånd anbefales ikke hvis du har en tranebærmyr. Invester i en mekanisk plukker, som du kan bestille online eller gjennom din lokale verkstedbutikk. Du kan også leie eller låne en mekanisk plukker før du kjøper for å bestemme om du vil gjøre investeringen.
- Du kan også bruke en håndholdt skje hvis du bare har noen få busker. Dette er mye mer kostnadseffektivt for noen få busker enn en mekanisk plukker.
Del 2 av 3: Høsting av tyttebær ved bruk av Wet Method
Trinn 1. Vet at tyttebær vokser i myr
Grunnen til at det er to måter å plukke tyttebær (tørt eller vått) er fordi tyttebær vokser i myr. Det mange ikke vet er at myrene ikke alltid er våte, og derfor kan bønder tørke høsten av bærene. Det andre høstingsalternativet er å oversvømme myrene med vann. Tranebær flyter, så når myrene er oversvømmet, løsner bær fra stilkene og flyter til toppen av vannet, hvor de kan øses opp.
Trinn 2. Oversvømm myrene
Høsten begynner en dag før bonden faktisk samler bærene mens han pumper vann inn i tyttebærmarkene. Mengden vann kan variere fra seks til omtrent 45,7 cm. Disse myrene er ugjennomtrengelige-spesielt laget med lag med forskjellige vekstmedier-så det er ikke vanskelig å oversvømme dem.
Vær imidlertid oppmerksom på at flomhøst krever at du forbereder bakken før du oversvømmer den. Det er også bare verdt å gjøre hvis du har mange busker. Hvis du bare har noen få, er det best å plukke for hånd
Trinn 3. Rør i vannet
Maskiner, som gjerne kalles 'eggebeslag', brukes til å røre vannet. Denne prosessen skiller tyttebærene fra vinstokkene. Fordi tyttebær vokser med en liten lomme med luft inni dem, flyter de. Alle løsne bær kommer til overflaten av vannet.
Trinn 4. Samle bærene
Et garn strekkes fra den ene enden av myra til den andre. Den går over feltet og samler bærene mens den beveger seg. I stedet for et garn, brukes noen ganger en maskin som bom på en båt for å samle bærene.
Trinn 5. Plukk opp tyttebærene
Tranebær støvsuges deretter opp og inn i lastebiler for å sendes ut til et behandlingsanlegg. Disse bærene kommer til forbrukerne i en form for bearbeidet form-enten juice, saus eller annen bearbeidet mat. Våt høsting gjør mer skade på bærene enn tørrhøsting, og derfor blir disse bærene gjort til sauser, juice eller gelé.
Del 3 av 3: Sortering av tyttebær
Trinn 1. Sorter bærene etter kvaliteter
En av de beste måtene å gjøre dette på er å se på fargen på bærene. Avhengig av hvor bærene dine vokser, kan fargene deres variere fra lys, men levende, rød til en veldig mørk rød farge. De bør også være faste å ta på. Disse bærene er de som kommer inn i ferskvaredelen i matbutikken din. De brukes best til matlaging og baking.
Trinn 2. Sprett bærene
Selv om dette kan høres rart ut, er en flott måte å sortere de beste bærene fra de ikke like store, å sprette dem. Kvalitetsbær er faste og fjærende-noe som betyr at de spretter pent fra bakken. De spretter på grunn av luftboblene inne i bærene. Ikke kast dem så hardt du kan på gulvet, men et enkelt fall mot en flat overflate bør være nok til å fortelle deg om bærene dine har sprett eller ikke.
Trinn 3. Behold hoppende bær og kast resten
Du kan enten bruke de ferske i en oppskrift, eller fryse dem til senere bruk. Du kan også vurdere å tørke noen av tyttebærene for en deilig matbit.
