Det er mange måter for Thanksgiving middag å gå galt. Du kan gjøre feil mens du lager Thanksgiving -middag eller måtte slite med ting som faller fra hverandre under selve måltidet. Du kan takle utilstrekkelig utstyr og plass ved å nøye deg med alternativer eller låne varer fra naboene dine. Du kan fikse en rekke vanlige matlagingsfeil som brent kalkun eller en tidlig fugl. Å mestre når retter eller relasjoner faller fra hverandre under selve måltidet kan være mer utfordrende, men er fullt mulig.
Trinn
Metode 1 av 4: Å håndtere generelle matlagingsutfordringer
Trinn 1. Be om hjelp fra en nabo
Hvis du ikke har mer plass på komfyrtoppen eller i ovnen til å lage alle nødvendige retter, må du se om naboen din har plass igjen. De hjelper deg gjerne, og du kan returnere tjenesten på et senere tidspunkt.
Trinn 2. Bruk en sakte komfyr
Hvis du ikke har mer plass på komfyrtoppen, kan du bruke en treg komfyr til noen av rettene. Slow cookers er gode, for når du først har satt ingrediensene, trenger du ikke tenke på oppskriften før timeren ringer. Dette kan bidra til å redusere stresset mens du forbereder alt.
For eksempel kan du lage flotte potetmos i en sakte komfyr og deretter holde potetene varme i den mens du bruker komfyren til å lage andre retter
Trinn 3. Berg en overdreven salt saus
Hvis lokket kommer av saltristen din og du klarer å få for mye salt i sausen din, kan du fortsatt lagre den. Skrell en potet og la den ligge i sausen din i femten minutter. Poteten vil absorbere saltet, og ingen vil vite om hendelsen.
Du kan også erstatte den med en pakke ferdiglaget saus
Trinn 4. Takle manglende eller brente sideretter
Hvis du brenner en siderett eller glemmer å lage en, kan du enten bestille en eller bruke en ferdigpakket siderett. Hvis du glemmer å lage potetmosen eller oppskriften går galt på en eller annen måte, kan du bruke en ferdigpakket siderett av potetmos. Hvis du ikke har ferdigpakket potetmos for hånden, kan du bestille noen potetmos fra en lokal restaurant.
Trinn 5. Bytt ut manglende ingredienser
Hvis du mangler en bestemt ingrediens, for eksempel en urt, kan du alltid erstatte den eller spørre en venn, gjest eller nabo om de har den. Start med å se om en venn, gjest eller nabo har ingrediensen. Kanskje en venn kan hente den på vei til huset ditt. Hvis det ikke finnes noe sted, kan du finne ut en erstatningsingrediens eller hoppe over det helt.
Hvis du mangler en urt, kan du ofte finne en erstatning
Trinn 6. Bestill ekstra mat fra en restaurant
Hvis du er overveldet over antall ingredienser du skal lage eller går tom for tid, kan du alltid bestille. Bestill noen sideretter fra en anerkjent restaurant.
Hvis du ikke har råd til å bestille eller bare ikke vil bestille, kan du prøve å lage noen ekstra tilbehør på forhånd og legge dem i fryseren hvis du trenger dem. Hvis du ikke trenger dem, kan du alltid tine dem og nyte dem senere
Metode 2 av 4: Retting av ulykker i Tyrkia
Trinn 1. Gjør deg uten stekepanne
Hvis du starter din Thanksgiving -dag uten stekepanne, er det noen få måter å klare deg med det du har eller kjøpe noe. Selv om kjøkkenbutikken blir stengt, kan du sannsynligvis få noe fra en matbutikk eller fra naboen. Prøv å finne ett av følgende alternativer:
- En aluminiumsbrenner. En billig aluminiumsbrenner kan brukes til matlaging av kalkunen. Hvis du bruker to av dem, lagdelt oppå hverandre, vil du kunne holde mer varme.
- Bruk en stekepanne. Fjern slagtekyllingen fra toppen og legg kalkunen i. Kast et bakeplate under for å fange opp drypp.
- Bruk en ristet stekeplate hvis kalkunen din er spesielt stor eller hvis du ikke har andre alternativer.
Trinn 2. Behandle en frossen kalkun
Vanligvis vil en kalkun på fjorten pund ta fire dager å tine i kjøleskapet. Hvis du glemmer å tine kalkunen på forhånd, bør du tine den med kaldt vann. Ha den frosne kalkunen i en ren fem gallers bøtte fylt med kaldt vann. Du kan også fylle den rene vasken med kaldt vann. Det er viktig å bruke kaldt vann fordi varmt vann skaper bekymringer for matsikkerheten. La fuglen tine i syv timer og kok den deretter.
- Hvis du tilbereder en frossen kalkun uten å dekke den med folie eller et lokk, kan du ende opp med en brent utsiden og en ukokt midt.
- Det tar tre dager å tine en kalkun i kjøleskapet, avhengig av kalkunens størrelse og temperaturinnstillingen i kjøleskapet.
Trinn 3. Hold den kokte kalkunen varm
Hvis du er ferdig med å lage kalkunen på forhånd, er det noen måter å holde kalkunen varm og klar til hovedmåltidet. Hvis kalkunen er ferdig en time før tid, la den hvile i tretti minutter. Legg deretter litt folie over kalkunen for å holde den varm. Unngå å bruke lokk fordi du ikke vil oversteke kalkunen.
Hvis kalkunen er ferdig flere timer i forveien, kan du la den hvile i tretti minutter. Skjær den opp og legg den på et fat. Sett den i kjøleskapet. Tjue minutter før servering, kast den i ovnen på 350 Fahrenheit (176 Celsius) i femten minutter og legg den deretter på bordet
Trinn 4. Rehydratiser en tørr kalkun
Hvis kalkunen ble for lenge i ovnen og ble tørr, kan du fortsatt lagre den. Skjær kalkunen i skiver og legg den i et fat eller la den stå i stekepannen. Hell tre kopper kylling- eller kalkunbuljong over den skivede kalkunen. Sett den i ovnen noen minutter før servering.
- Hvis det smaker papp, vet du at det er tørt.
- Hvis du berører den med en gaffel og du ser litt fuktighet, vet du at den er rehydrert. Du kan også prøve å smake den.
Trinn 5. Berg spiselig kjøtt fra en brent kalkun
Hvis kalkunen blir brent, bør du prøve å se om det er en måte å redde den på. Start med å identifisere de brente delene av kalkunen. Hvis utsiden er brent, men kjøttet på innsiden er fint, kan du fjerne de brente delene og servere de gode delene. Et annet alternativ er å lage en ny rett med kalkunen.
- Lag en kalkunstuing med den brente kalkunen eller en grillet tallerken med kalkun. Start med å fjerne de mest brente delene av kalkunen. Med de resterende delene lager du en lapskaus eller smør kalkunen i grillsaus.
- Du trenger kalkunresten eller minst en halv til tre fjerdedel kilo kalkun. I tillegg trenger du følgende ingredienser: to gulrøtter skåret i biter på en halv tomme; tre selleri stilker skåret i biter på halv tomme; en hakket løk; tre fedd hakket hvitløk; fire terninger i terninger; trettito gram kylling eller kalkunlager; en teskje tørket salvie; en teskje karrypulver; to ss olivenolje; salt og pepper.
- For å lage gryten, varm olivenoljen over middels varme, tilsett hvitløk og løk og kok til den er gjennomsiktig. Tilsett poteter, gulrøtter, selleri og buljong. Kok opp kraften, reduser og la det småkoke i femten minutter. Tilsett karri og salvie og kokken i ytterligere fem minutter. Til slutt legger du til kalkunen og steker til den er varm. Server med salt og pepper.
Metode 3 av 4: Opprette et positivt middagsmiljø
Trinn 1. Legg ut litt snacks
Å ha mye fingermat som gjestene dine kan spise på kan bidra til å sikre at de forlater fornøyd. For eksempel kan du sette ut:
- Et brett med forskjellige grønnsaker som tomater, squash, gulrøtter, agurker, selleri, paprika, sammen med noen dips som ranch og/eller hummus.
- Potetgull og forskjellige dips. Du kan kjøpe disse ferdiglagde i matbutikken og legge i en fancy tallerken.
- En rekke kjeks og harde og/eller smørbare oster.
Trinn 2. La folk tjene seg selv
Hvis du føler deg overveldet av all matlaging, unngå trinnet med å plate middagen. Be heller gjestene komme og servere seg selv på kjøkkenet. Alternativt kan du legge all maten på bordet og be gjestene servere seg selv. Mange foretrekker denne tilnærmingen, siden den er mindre formell og innebærer et mer avslappet intimt familiemiljø.
Trinn 3. Opprettholde fleksibilitet om sitteplasser
Hvis du hadde en sitteplan og den er glemt eller folk ignorerer den, kan du prøve å ikke bli for stresset av den. La heller folk sitte der de vil sitte og nyte måltidet.
Trinn 4. Luft ut et røykfylt hus
Hvis du brenner en tallerken og huset ditt blir veldig røykfylt, bør du slå av brenneren, legge den brente tallerkenen til side og åpne vinduene. Mens huset luftes ut, kan du koke litt vann med noen nellik og kanelstang. Om noen minutter vil huset lukte festlig i stedet for brent.
- Hvis du har en aromaterapidiffusor, kan du bruke den til å maskere lukten av røyk.
- Hvis du har duftlys, kan du bruke dem til å forbedre lukten av huset.
Trinn 5. Rydd opp alle rot
Hvis det er rot, rengjør det og slapp av. Sølt vann, melk, knust glass, sølt saus, flekker og andre rot er vanlige i Thanksgiving -ferien. Prøv å ikke la disse rotene stresse deg. Ta et par dype åndedrag, rydd opp rotet, og kom tilbake til feiringen.
- Hvis en gjest bryter et glassfat eller slipper et glass vin på gulvet, kan du raskt rydde det opp med en kost og en søppelkasse. Når du har ryddet opp det knuste glasset med kosten, bruker du en svamp for å plukke opp rester av glass. Du vil kanskje fortelle folk å bruke skoene i det området av huset.
- Be folk slappe av og gå inn i et annet rom mens du rydder opp.
Metode 4 av 4: Navigere mellom mellommenneskelige utfordringer
Trinn 1. Slå opp med sårende kommentarer
Thanksgiving kan være en følelsesmessig vanskelig tid. Hvis du er på slutten av en sårende kommentar fra et familiemedlem i løpet av ferien, kan det være vanskelig å ikke miste kontrollen. Ta et minutt til deg selv for å samle tankene dine, minne deg selv på din egenverdi og snakk deretter med en pålitelig venn eller partner om din opplevelse.
- Hvis du er på mottakerenden av en sårende kommentar, ta en timeout fra Thanksgiving og ring en nær venn. Hvis du er vert, kan du be en nær venn eller et familiemedlem om å gjøre jobben din mens du tar en liten pause.
- Hvis du ikke føler deg trygg, kan du alltid forlate Thanksgiving -middagen. Hvis du er vert og ikke føler deg trygg, kan du alltid be folk om å gå.
Trinn 2. Opprettholde grenser
Thanksgiving kan også gå dårlig når folk ikke respekterer grenser. Det er best å kjenne grensene for Thanksgiving -middagen. Du vil kanskje ikke snakke om bestemte emner som religion, politikk eller en tidligere partner. Hvis en venn eller et familiemedlem tar opp et av disse temaene, kan du høflig fortelle dem at du ikke vil snakke om det emnet. Du kan også foreslå et annet tema som du føler deg mer komfortabel med å snakke om.
Trinn 3. Lag en takknemlighetskål
Hvis forholdene er anspente på Thanksgiving i år, kan du prøve en aktivitet for å fremme takknemlighet blant dine gjester. Sett en bolle midt på middagsbordet. Fordel blyanter og små stykker papir til gjestene dine. Be alle skrive ned en ting som de føler takknemlighet for i livet. Fortell dem at de står fritt til å beholde takknemlighetsnotatet for seg selv eller legge det i takknemlighetsskålen. På slutten av kvelden kan du be en frivillig lese noen av takknemlighetsnotatene som er lagt i bollen.
Trinn 4. Slapp av om tradisjoner
Hvis du savner en tradisjonell del av Thanksgiving -måltidet, må du unngå å gjøre det til en stor avtale. Du kan alltid bringe tradisjonen tilbake neste år. Slapp av og nyt resten av måltidet.
