Gurkemeie er en plante som kan høstes for å lage gurkemeiepulver-et krydder som har en sterk, bitter smak som minner om ingefær. For å dyrke den må du plante et gurkemeie -rhizom, som er en umoden lengde av gurkemeie -rot. Å dyrke gurkemeie er enkelt så lenge du konsekvent kan overvåke og vanne rhizomet ditt. Dette bør ikke være for høyt, siden det meste av vekstprosessen kan foregå innendørs og ikke krever sollys. For å dyrke gurkemeie, kjøp noen gurkemeie-rhizomer, plant dem i mindre potter eller planter, og overfør dem deretter utenfor etter 6-10 måneder før du høster dem.
Trinn
Del 1 av 4: Forbered rhizomer for planting
Trinn 1. Plant gurkemeie innendørs på senvinteren
Gurkemeie tar lang tid å spire, men heldigvis kan det gjøres innendørs om vinteren. Det trenger heller ikke lys før det begynner å spire, så du trenger ikke å bekymre deg for å ta et stort rom nær et vindu i de 5-6 månedene som kreves for å spire stilkene.
- Hvis du lever i et varmere klima og ønsker å plante gurkemeie ute, kan du plante jordstenglene i hagen din. Gjør det om vinteren etter at den siste frosten har passert slik at de spirer i sommermånedene. Du kan ikke gjøre dette hvis det blir kaldere enn 10 ° C ute om vinteren.
- Hvis du planter gurkemeie ute, gjør det i et drivhus med en planteboks hvis du kan. Gurkemeie krever mye plass til røttene og trenger mye fuktighet for å vokse tidlig.
Trinn 2. Kjøp noen gurkemeie -rhizomer fra et marked eller en helsekostbutikk
For å dyrke gurkemeie må du kjøpe gurkemeie -rhizomer. De ser ut som ingefærrot, og finnes i de fleste dagligvarebutikker eller helsekostbutikker. Se etter jordstengler med mange små støt på den runde delen som stikker ut av roten. Disse kalles knopper, og antall knopper på et rotstokk vil avgjøre hvor stor planten blir.
Hvis du ikke finner rhizomer i en butikk i ditt område, kan du kjøpe dem online
Tips:
Hvis du ikke finner gurkemeie -rhizomer i din lokale butikk, kan du se etter dem i en asiatisk eller indisk matbutikk. Gurkemeie er en populær ingrediens i mange asiatiske og indiske retter.
Trinn 3. Få potter som er minst 30 cm dype og 30–46 cm brede
Når du har plantet jordstenglene dine, trenger de god plass i potten for å vokse. Gurkemeie kan bli opptil 1,1 meter høy, så velg en gryte som vil være stor nok til å støtte den når den vokser. Keramiske eller plastgryter eller planter er perfekt for gurkemeie.
- Bruk en planter eller potte med god drenering i bunnen.
- Du kan bruke plantemaskiner i stedet for potter hvis de har samme dimensjoner.
- Hvis du planter gurkemeie ute, bør du vurdere å bruke en plantekasse for å sikre at rhizomet har nok plass under den til å vokse. En enkel boks med en dybde på 1–2 fot (0,30–0,61 m) burde være mer enn nok.
Trinn 4. Skjær stammen av rhizomet hvis den fulgte med
Avhengig av merket og stilen på rhizomet du har kjøpt, kan jordstenglene fortsatt være festet til stammen. Stammen ser ut som en stor klump tørket hvitløk, og kan ha små hårlignende grener som stikker av den. Du kan fjerne jordstenglene ved å trekke dem av hvis de er tørket ut. Ellers kan du bruke en kniv til å skjære stammen av rhizomene dine.
Du kan kutte rhizomet i mindre seksjoner hvis du har mindre potter eller planter
Trinn 5. Skjær jordstenglene i 2–6 tommer (5,1–15,2 cm) biter, slik at hvert stykke har 2-3 knopper
Inspiser en lengde på rhizomet og tell hvor mange knopper det er. Knoppene er de små støtene som strekker seg ut av jordstokken. Skjær deler av rhizomet i mindre biter slik at hver del har 2-3 knopper på den.
Del 2 av 4: Plante rhizomer
Trinn 1. Fyll hver planter eller potte med 7,6–15,2 cm pottejord
Se på etiketten på en pose jord for å finne en lett alkalisk jord med en pH mellom 6-8. Hell jorda i potten slik at den nederste tredjedelen av beholderen er fylt. Du trenger ikke å klappe jorda ned, men du kan flytte den rundt med hendene slik at den er flat hvis du vil.
pH refererer til surhetsgraden i jord. Gurkemeie vokser best i jord som er litt sur
Trinn 2. Legg en del av rhizomet flatt oppå jorden med knoppene vendt opp
Plasser et rhizom i midten av jorda. Roter rhizomet slik at flertallet av knoppene vender opp mot åpningen av potten. Hvis knoppene er på tilfeldige sider av rotstokken, roter du den slik at flertallet av knoppene peker mot åpningen av potten, selv om de er på skrå.
- Stilkene på gurkemeieplanten din kommer til å vokse ut av knoppene, så så lenge de fleste vender mot åpningen av potten, vil de sannsynligvis vokse i åpningsretningen.
- Ikke bekymre deg for at en stilk vokser ut i bunnen av potten eller plantemaskinen. Den dør bare når den ikke får sollys etter at den vokser.
Trinn 3. Dekk rotstokken med pottejord, og la 1–2 tommer (2,5–5,1 cm) stå øverst
Fyll resten av potten eller planter med pottejord. Vipp den åpne posen med jorda over toppen av potten eller planter og vipp den nedover for å helle jorda. Dekk hver del av potten eller plantemaskinen likt til du har litt plass på toppen.
Noen gamle asiatiske eller indiske metoder for høsting av gurkemeie innebærer å dekke rhizomet i gjødsel, gjødsel eller kompost. Dette er vanligvis ikke anbefalt av helsemessige årsaker
Trinn 4. Vann potter eller plantere grundig til jorden er synlig våt
Fyll en vannspire eller en stor kopp med vann fra springen og hell den rikelig over overflaten på potten eller plantemaskinen til du har gjort hver del av jorda våt. Vann til jorda er synlig fuktig. Gjør dette sakte for å unngå å drukne rhizomet.
Sørg for at det er en base for potten eller planter hvis den har dreneringshull i bunnen for å unngå å lage rot
Trinn 5. Sett potter eller planter i klare plastposer
Skaff deg planterposer eller store søppelsekker i plast og legg potene dine inne. Sett hver gryte på bunnen av en individuell pose og brett den over på toppen slik at åpningen begrenses litt. Plasser gurkemeie i området du planlegger å lagre den.
- Hvis du planter gurkemeie i en hage, plant den i et drivhus hvis du kan. Hvis du ikke kan, kan du vurdere å lage et miniatyrdrivhus for plantene dine.
- Gurkemeien din kan fortsatt vokse uten en plastpose eller drivhus, men å holde planten fuktig er viktig for å få den til å spire. Hvis du ikke kan lagre det i et drivhus eller en pose, tåker du gurkemeien hver dag med en sprayflaske fylt med vann.
- Du trenger ikke å forsegle posen. Faktisk vil du ha litt luftstrøm for å fremme vekst.
Trinn 6. Oppbevar potter eller planter på et varmt sted
Gurkemeie -jordstengler vokser når temperaturen er 70–95 ° F (21–35 ° C). Hvis temperaturen faller under 10 ° C, kan planten din dø før den har spist.
- Hvis du ikke har et varmt sted å lagre gurkemeie, kan du bruke en varmepute eller bordlampe for å holde den varm.
- Hvis du ikke vil holde gurkemeien kunstig varm og du ikke har et passende sted å lagre den, legg den i en stor plastkjøler i en temperert del av hjemmet ditt.
- Det spiller ingen rolle om plantene dine blir utsatt for lys på dette stadiet i vekstprosessen.
Trinn 7. Vann gurkemeie hver 2-3 dager for å holde jorden fuktig
Rhizomene dine må vannes regelmessig, spesielt hvis du bor i et varmere klima der vannet sannsynligvis vil fordampe veldig raskt. Kontroller gurkemeien en gang hvert par dager for å se om jorda er fuktig. Hvis det fortsatt er litt fuktig, kan du vente en dag til før du sjekker. Vann jordstenglene dine med vann fra springen til jorda på toppen er synlig fuktig
Tips:
Hvis det er kaldt ute eller jorda din fortsatt er våt når du skal vanne den, trenger du ikke vanne gurkemeien din umiddelbart. Hvis du vil holde luftfuktigheten oppe, kan du tåke den med en sprayflaske.
Trinn 8. Vent 6-10 måneder før gurkemeien vokser
Gurkemeien din begynner å spire etter 6-10 måneders vanning i et varmt klima. Når du ser at en stilk begynner å stikke ut av plantemaskinen eller potten, har den begynt å vokse til en moden plante. La gurkemeieplantene stå der de er til stilkene vokser til 10–20 cm lange.
Del 3 av 4: Overføring av stilkene utendørs
Trinn 1. Overfør stilkene til den siste potten når stilkene er 10–20 cm lange
Når stilkene dine har dukket opp, må du overføre dem til en større gryte eller del av hagen din hvor de kan bli utsatt for sollys. For å overføre en plante, hell jord halvveis i den nye potten. Grav hendene ned i gurkemeiepottens jord rundt roten for å finne jordstokken. Løft den forsiktig ut av jorda, flytt matjord ut av veien for hånd etter behov. Plassplanter i den samme plantemaskinen eller planterboksen minst 0,46 m fra hverandre.
- Bruk den samme jorda som du pleide å plante rhizomet opprinnelig.
- Hvis du dyrker gurkemeie i hagen din, trenger du ikke å overføre planten din.
- Hvis du flytter plantene inn i en plantekasse, graver du hullet slik at planten har minst 0,46 meter plass rundt den i alle retninger.
Tips:
Enhver potte som er minst dobbelt så stor som den originale beholderen, bør gi mer enn nok plass til planten din.
Trinn 2. Flytt plantene til halvskygge når de er i en større gryte eller planter
Finn et sted med delvis skygge for å unngå at bladene blir brent når det tilpasser seg sollyset. Når du har overført plantene dine til en større beholder, flytter du dem utendørs slik at de kan utsettes for sollys og fortsette å vokse. Gurkemeie trenger ikke masse lys for å holde seg frisk, og å holde det i delvis skygge i minst en del av dagen vil sikre at bladene ikke tørker ut raskt.
Du må lagre gurkemeie innendørs i nærheten av et vindu hvis det fortsatt er kaldere enn 50 ° F (10 ° C) ute
Trinn 3. Vann utendørsplanter hver 2-3 dag
Det er viktig å flytte plantene utendørs når bladene har vokst, da planten trenger sollys for å vokse. Fortsett å vanne planten som du vanligvis gjorde da den var innendørs for å unngå at planten tørker ut. Hvis planten ikke får nok vann, begynner den å dø.
Bruk tåkeinnstillingen på hageslangen din for å vanne planten din for å unngå å skade bladene
Trinn 4. Se opp for skade eller misfarging i planten din
Hvis du finner mye fysisk skade på bladene dine, kan det være et tegn på at du har en trippangrep eller en larve som fôrer planten din. Bruk et organisk plantevernmiddel som neemolje eller en giftfri jordbehandling for å avverge uønskede insekter. Når du fjerner eller inspiserer et rotstokk, kan det være tegn på skalaskade hvis det ser grått eller blekt ut. Kast rhizomet ut for å forhindre at angrepet sprer seg og behandle deretter jorda din med dimethoat.
Gurkemeieplanter er ofte lite attraktive for mange insekter i tempererte områder av verden. Gurkemeiepulver kan til og med brukes som plantevernmiddel med noen avlinger
Del 4 av 4: Høsting av planten din
Trinn 1. Høst gurkemeie når bladene og stilken begynner å bli brune og tørke
På et tidspunkt i de neste 2-3 månedene vil gurkemeieplanten begynne å brune og tørke ut. Dette er den beste tiden å høste gurkemeie. Hvis du fortsetter å la planten vokse, vil den sakte råtne over tid og ødelegge potensiell gurkemeie som du kan trekke ut.
Du kan se om gurkemeien din er nesten klar til høsting hvis det virker som om den sliter med å beholde vann og tørker raskt
Trinn 2. Skjær stilkene til planten din 2,5–7,6 cm fra jorden
For å høste gurkemeie må du få tilgang til de voksne jordstenglene under jorda. For å starte, bruk hagesaks eller en skjærekniv for å fjerne stilkene nær jorda. Kast bladene ved å kompostere dem.
Hvis planten er tørr nok, bør du ganske enkelt kunne snappe stilken nær bunnen
Trinn 3. Fjern rhizomet og vask det i vasken
Når du har kuttet stilken, trekker du resten av planten ut av jorden for hånd. Klipp eller ta av de resterende delene av stilken og ta den modne rhizomen til en vask for å vaske den. Kjør den under varmt vann og gni den mykt for hånd for å fjerne smuss og jord fra rhizomet.
Ikke skrubbe rhizomet med makt. Du trenger bare å fjerne de ytre lagene med smuss og jord før du sliper, bruker eller lagrer det
Trinn 4. Oppbevar modne jordstengler i kjøleskapet hvis du ikke har tenkt å bruke dem
Legg eventuelle jordstengler som du ikke har tenkt å bruke i en lufttett plastpose eller oppbevaringsbeholder. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil 6 måneder uten å påføre smaken av gurkemeien.
Tips:
Du kan plante om jordstengler etter at de har blitt lagret i kjøleskapet hvis du vil. Så lenge rhizomet ikke har blitt kokt eller kokt, vil du kunne plante det på nytt ved hjelp av samme prosess som du brukte før.
Trinn 5. Kok og skrell et rhizom for å forberede det til sliping
For å forberede et rhizom for sliping, kok et rent rhizom i en gryte med vann. Når vannet når en bolle, skru det ned til det småkoker. Etter 45-60 minutter, tøm kjelen i et dørslag eller sil. Du kan gni huden av rhizomet etter å ha kokt det, selv om det er helt greit å la det stå på.
Du kan se om rhizomet er klart for sliping hvis en gaffel lett stikker det gjennom etter koking
Trinn 6. Mal rhizomet for å lage gurkemeiepulver
La rhizomet tørke ut i solen over natten. Ta på deg noen gummihansker før du lager gurkemeiepulver, siden det oransje pulveret du lager ikke lett skylles av huden. Skjær rhizomet i mindre biter og slip det deretter med en krydderi, kvern eller med en morter og støter til du har et fint pulver.
- Du kan bruke en matdehydrator satt til 140 ° F (60 ° C) for å tørke rhizomet raskere hvis du vil. Den er klar til å kutte og male når den er sprø og tørr. Denne prosessen tar vanligvis 30-45 minutter.
- Oppbevar gurkemeiepulver i en lufttett beholder designet for matlagring for fremtidig bruk.
Advarsler
- Ikke slip noen jordstengler som har blitt behandlet med et uorganisk plantevernmiddel. Vask og plant dem i stedet for en ny syklus før du bruker dem.
- Hvis gurkemeieplanter begynner å lukte når de lagres innendørs, kan det være et tegn på at jordstenglene råtner av for mye vann.
- Gurkemeie tar lang tid å vokse og krever mye vann for å holde seg frisk. Hvis du vet at du kommer til å være borte i en lengre periode på et tidspunkt i det neste året, kan det være lurt å holde på med å dyrke gurkemeie.
