Hvis du vil grille, men ikke har plass eller tid til å få det i gang, kan du bruke ovnen til å grille. Bare sett en lang grillpanne eller skillet over gass- eller elektriske brennere. Når du har forvarmet grillpannen, legg maten du vil lage på den og grill den på begge sider til den er ferdig som du vil. Prøv å grille kyllingbryst, burgere, biff, grønnsaker og frukt.
Trinn
Metode 1 av 2: Bruke en grillpanne
Trinn 1. Ordne grillpannen på komfyren
Ta en tung grillpanne eller stekepanne og sett den på en brenner. Hvis du bruker en stor grillpanne som tar mer enn 1 brenner, plasser den på tvers av 2 brennere som er like store. Dette vil sikre at grillpannen varmes jevnt.
- Støpejerns grillpanner er gode til grillovn fordi de holder godt på varmen og gir maten klassiske grillmerker.
- Hvis du ikke har en grillpanne, kan du bruke en vanlig panne eller skillet, men maten din vil ikke ha grillmerker.
Trinn 2. Varm grillpannen på middels høy i 5 minutter
Skru brennerne under grillpannen på middels høy varme. La pannen varme opp i minst 5 minutter før du legger mat på den. Forvarming av pannen sørger for at hele overflaten på pannen er varm.
Hvis du ikke varmer kjelen lenge nok, kan maten bli overkokt noen steder
Tips:
For å teste om grillpannen er klar til bruk, dypp fingertuppene i vann. Hell deretter vannet på kjelen. Vannet skal syde og fordampe raskt hvis pannen er klar til bruk.
Trinn 3. Tørk av grillen med olje for å forhindre at maten klistrer seg fast
Stikk et papirhåndkle i en løs ball og ta den med en tang. Dypp tørkepapiret i litt raps eller vegetabilsk olje. Gni deretter papirhåndkleet over overflaten på den forvarmede grillpannen.
Hvis du holder papirhåndkleet med tangen, forhindrer du at fingrene blir brent når du smører pannen
Trinn 4. Tørk maten du vil grille og pensle den med litt olje
For å lage det beste såret på grillen, tørk maten tørr og pensle den deretter med litt olivenolje. For de fleste matretter, dryss salt og pepper på den etter din smak.
Hvis du har marinert maten, børster du bort urter eller hvitløk som kan brenne i grillpannen
Trinn 5. Legg maten i pannen og kok den til den er ferdig som du vil
Legg maten du vil lage i den forvarmede pannen og grill den til den er omtrent halvveis ferdig. Bruk deretter tang for å snu maten og grille den til den er så stekt du vil. Husk å følge anbefalinger for matsikkerhet når du tilbereder kjøtt til en matsikker temperatur.
- Hvis du legger flere ting i grillpannen, for eksempel pølser, må du la være 1⁄2 1,3 cm mellomrom mellom dem.
- Hvis du vil smelte ost på hamburgere, legg osten på patties og legg en veltet bolle over maten. Dette vil fungere som et lokk som hjelper osten til å smelte.
Trinn 6. Rengjør grillpannen når du er ferdig med å lage mat
Når kjelen er avkjølt nok, ta en grillbørste og skrubb pannen under varmt vann. Fortsett å skrubbe til du har fjernet eventuelle brente biter eller oljete områder. Skyll pannen og tørk den helt med et rent kjøkkenhåndkle. Hvis du ikke har bygd opp en krydder på pannen, gni det oljede tørkepapiret du brukte tidligere over grillpannen.
Hvis du ikke har en skrubbebørste, knuser du et stykke aluminiumsfolie og bruker den til å skrubbe pannen
Metode 2 av 2: Grilling Your Favorite Foods
Trinn 1. Grill kyllingbryst i 10 til 12 minutter
Legg 2 eller 3 hele kyllingbryst på den forvarmede grillpannen eller stekepannen og la dem steke i 5 eller 6 minutter uten å bevege eller snu dem. Bruk deretter tang til å snu brystene og grill dem i ytterligere 5 til 6 minutter. Når de når 165 ° F (74 ° C) med et øyeblikkelig kjøtttermometer, setter du dem på et skjærebrett for å hvile i noen minutter før du serverer dem.
Mariner kyllingen i henhold til hvilken mat du lager. Mariner for eksempel kyllingen i en krydret chipotle eller italiensk marinade
Trinn 2. Stek hamburgere på grillpannen i 8 til 10 minutter
Forvarm grillpannen og ordne hamburgerpattisene i pannen. La burgere koke i ca 4 minutter uten å flytte dem. Bruk deretter en slikkepott til å snu dem og grill dem i ytterligere 4 til 6 minutter.
Hvis du lager cheeseburgere, legg et stykke ost over hver patty omtrent 1 minutt før de er ferdig stekt. Legg en veltet bolle over pattiesene for å hjelpe osten til å smelte
Variasjon:
Hvis du skal grille kalkunburgere, må du legge til 2 til 3 minutter til steketiden.
Trinn 3. Stek biffen på grillpannen til den er ferdig som du vil
Legg ditt valg av biff på en forvarmet grillpanne og la stå i 3 til 4 minutter. Den skal steke og bli smakfull på 1 side. Deretter bruker du tang til å snu biffen forsiktig og koke den i 3 minutter til hvis du vil at biffen skal være middels sjelden. Overfør deretter biffen til et skjærebrett for å hvile i 5 minutter før du serverer den.
For middels eller gjennomstekt biff, tilsett 2 til 3 minutter koketid for hver side av biffen
Trinn 4. Ha grønnsakene i grillpannen og kok dem til de er myke
Du kan grille nesten hvilken som helst grønnsak på komfyrtoppen så lenge de er lett oljet slik at de ikke fester seg til grillpannen. Skjær grønnsakene i jevne biter eller spyd dem på et spyd. Stek grønnsakene i den forvarmede grillpannen til de mykner og forkulles litt. Hvor lang tid dette tar vil avhenge av typen grønnsak og hvor moden den er.
For eksempel, for å grille paprikahalvdeler, stek dem i 4 til 5 minutter på hver side. For å grille asparges, kok dem i 5 til 10 minutter og bland dem innimellom slik at de steker jevnt
Trinn 5. Grill frukt for en intens karamellisert smak
Siden frukt er naturlig sukkerrikt, blir det gyllent og klebrig søtt når du kaster det på grillen. La frukten du har valgt i store biter og varm dem i 3 til 5 minutter eller til de mykner og blir gylne. Prøv å grille:
- Ananas spyd
- Bananhalvdeler
- Pære- eller ferskenhalvdeler
Tips
- Siden du kommer til å varme opp grillpannen til høy varme, må du unngå å bruke nonstick -grillpanner siden disse ikke tåler høy varme.
- Hvis maten begynner å røyke på grillpannen, slår du på viften over komfyren eller åpner et kjøkkenvindu.
- Kast brød i skiver som er dynket i vaniljesaus på grillen og kok det over svak varme for å lage flott grillet fransk toast.
